燒豬蹄的做法介紹

豬蹄我們也叫做是豬蹄，豬蹄不但非常好吃而且還有很好的美容功效，因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白，豬蹄有很多種做法，我們既可以採用豬蹄來煮成湯，也可以用豬蹄來燉著吃，此外我們還能做出紅燒豬蹄。那麼到底應該怎樣燒豬蹄呢，其實燒豬蹄的做法並不是很複雜，一起看看下文的介紹。

1、先把豬蹄洗淨斬塊, 之後冷水下鍋煮沸後加入適量的料酒，繼續煮5分鐘。

2、焯好的豬蹄在冷水下沖洗乾淨、瀝幹水分備用，繼續煮5分鐘。

3、熱鍋放油，將備好的黃豆炒至開花，繼續煮5分鐘。

4、準備一個大砂鍋，將薑片和蔥段平鋪在底部備用，繼續煮5分鐘。

5、將炒好的黃豆倒入砂鍋內，繼續煮5分鐘。

6、鍋中加入適量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化，繼續煮5分鐘。

7、加入豬蹄翻炒，繼續煮5分鐘。

8、越炒顏色越深，炒至豬蹄均勻上色即可，繼續煮5分鐘。

9、加入辣椒、大料等香料炒，繼續煮5分鐘。

10、沿著鍋邊噴入料酒,加入醬油(一勺生抽半勺老抽)、鹽炒均後加入適量清水煮沸，繼續煮5分鐘。

11、倒入砂鍋，繼續煮5分鐘。

12、加蓋燜煮一至兩個小時即可。(中間要不時翻一下，讓其更加均勻上色)，繼續煮5分鐘。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豬蹄，我們知道豬蹄不但好吃而且還有很好的美容功效，豬蹄的做法有很多種，上文主要介紹了燒豬蹄的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。