上湯菠菜的做法大全

菠菜是我們最為熟悉的一種蔬菜，菠菜不但很好吃而且還含有豐富的營養，經常吃菠菜有利於我們的身體健康，所以我們一定要善於利用菠菜來為我們服務才行，菠菜有很多種吃法，我們既可以用菠菜來炒著吃，也可以用菠菜來涼拌，此外菠菜還可以用來做成湯，下文我們就介紹一下上湯菠菜的做法。

菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

1 菠菜摘好，洗淨待用

2 皮蛋一隻，鹹鴨蛋一隻，大蒜頭適量

3 將皮蛋，咸鴨蛋切丁，大蒜頭去皮

4 鍋裡放水燒開，加適量的鹽，將菠菜放進鍋裡燙一下

5 燙熟的菠菜裝盤

6 起油鍋將大蒜頭炸之金黃色

7 再將皮蛋丁，咸鴨蛋丁放進翻炒

8 鍋里加水大火煮成濃湯，加適量的鹽和雞精

9 煮好的濃湯倒進菠菜盤裡

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是菠菜，我們知道菠菜不但好吃而且還有很高的食用價值，菠菜還有多種人體需要的微量元素，經常吃菠菜還有補血的功效，上文詳細介紹了上湯菠菜的做法。