水果沙拉醬的家庭做法

相信大家對於沙拉醬肯定是非常熟悉的吧，沙拉醬不是我們國家的特產而是來自西方，沙拉醬不但好吃而且還有非常高的食用價值，我們可以根據個人的口味需求做出不同的沙拉醬來，下文我們就給大家介紹一下水果沙拉醬的做法，水果沙拉醬做法簡單，相信看了下文的教程大家肯定也懂得自製。

沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加，而且在近期內更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經調理好的菜肴。他們被稱為“mayora”。這是一個新造的詞句，結合了沙拉醬的前面幾個字母，以及英語字尾-er 或-or,如同駕駛人(driver)或參觀者(visitor)這兩個單字一樣。

製作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜後，不僅最大限度地保存了原料的新鮮度和營養，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營養成分在空氣中氧化，因此把稱沙拉為“保持營養的最佳吃法”並不為過。但與此同時，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，這是由其成分所決定的。據統計，每一份(15g)沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當於同等重量的大米或白麵的兩倍，其中的脂肪酸和膽固醇的含量也高於一般食品，食用過量的確會對人體心血管系統造成不良影響。這個矛盾如何解決呢?一是應該控制好攝入量，一次不要在菜肴裡加入太多的沙拉醬，或總量吃得過多;另一個辦法是儘量選擇用橄欖油製作的沙拉醬。橄欖油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂，清除血膽固醇的作用，在很大程度上化解了沙拉醬的副作用，並且還可以讓您享受到橄欖特有的清香，不過其價格也比較高，這就要看您的消費能力了。

1.將蛋黃用打蛋器不停的打泡(不停的打到其變黃白色)。

2.將蛋黃放到鍋裡快速小火加熱並攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白後盛碗待用。(千萬不要煮熟了)

3.將沙拉油燒熱後放涼待用。

4.將蛋黃液倒攪拌機裡，加適量的鹽、糖粉、白醋(10毫升)、檸檬汁、芥末(10克)、煉乳(三茶勺)。用攪拌機攪拌，使其徹底的溶合

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是水果沙拉醬，我們知道水果沙拉醬的用途非常的廣，做法也是很簡單的，我們只需要幾個步驟就能做出水果沙拉醬來，上文詳細介紹了水果沙拉醬的做法。