排骨燉山藥的做法
山藥我們也叫做是淮山或者叫做是淮山藥,山藥不但可以食用而且食用價值是很高的,經常吃山藥可以起到很好的養生功效和保健的作用,山藥有助消化以及滋補等功效,所以山藥深受人們的喜歡,山藥有多種吃法,我們可以採用山藥搭配上其它的食材做成各種美味菜肴。
排骨燉山藥,是一道以排骨和山藥作為主料的家常菜。菜品取材方便,操作簡單易學,山藥又具有滋陰進補的功效,深受廣大家庭歡迎,適宜秋冬進補食用。
做法
1、將排骨放進涼水,燒開後去除血沫待用;
2、山藥切成滾刀塊;
3、將砂鍋內注入涼水,放入排骨,大火燒開轉小火燉100分鐘;
4、然後再加入山藥,調入鹽,蓋上蓋子燉15分鐘即可。
菜品特色
菜品口味清淡,老少鹹宜,尤其適合於體弱虛寒者食用,是秋冬進補良品。
營養價值
山藥具有清熱解毒的功效,健脾益氣的作用,經常食用可提高機體的免疫力,增強巨噬細胞的吞噬作用。山藥中所含的黏液蛋白有助於保持消化道、呼吸道的潤滑,所含的尿囊素還可預防手足皸裂。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是山藥,我們知道山藥不但可以食用而且還可以藥用,山藥有助消化等功效,上文我們採用了山藥搭配上排骨做成了一道美味養生的湯——排骨燉山藥。