蘿蔔蝦皮餃子的做法

蝦皮我們也叫做是毛蝦，蝦皮不但可以食用而且食用價值是非常高的，蝦皮裡面含有多種人體需要的微量元素，經常吃蝦皮可以起到很好的補鈣功效，蝦皮有多種吃法，我們既可以採用蝦皮來煮成湯，也可以採用蝦皮來炒菜，此外我們還可以採用蝦皮來做成餃子，下文我們介紹一下蘿蔔蝦皮餃子的做法。

毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。

1.豬肉適量切塊放入料理機打成肉餡。

2.白蘿蔔擦成細絲。

3.在白蘿蔔中加入適量鹽醃制一下。

4.肉餡內加入適量油，鹽，生抽，澱粉，蠔油攪拌入味。

5.加入適量蝦皮攪拌均勻。

6.白蘿蔔醃制後用手把水擠幹。

7.把白蘿蔔絲跟肉餡拌均勻。

8.麵粉加水先攪拌成雪花狀。

9.然後再活成軟硬適中的麵團放置20分鐘。

10.然後把麵團先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子。

11.每一個小劑子都擀成圓形餃子皮。

12.然後每張餃子皮放入適量餡包起來。

13.依次把所有餃子包好。

14.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蝦皮，我們知道蝦皮也叫做是毛蝦，蝦皮不但可以食用而且食用價值是很高的，上文我們採用了蝦皮搭配上蘿蔔做成了一道美味的餃子——蘿蔔蝦皮餃子。