蓮藕怎麼吃最養生

冬季來臨，也是蓮藕的成熟的季節。由於蓮藕的營養效果好和維生素多，口味清甜，所以蓮藕一直以來都是人們喜歡吃的食物。而且，蓮藕的菜式多樣，也有多種吃法，是人們冬季用蓮藕進補的最佳時期，然而，有很多人都不知道蓮藕怎麼吃才是最養生的，以下就讓我來為大家介紹幾種蓮藕的食譜吧，對人們的身體也是大有好處的。

食譜一：栗子蓮藕湯

材料：蓮藕 750g、栗子20個 、葡萄乾1/3杯 （可有可無）

做法：

1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切0、5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用；

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘；

3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味）。

食譜二：酸辣藕片

材料：蓮藕500克、紅辣椒5個、青辣椒5個、生薑1小塊 、檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

1、蓮藕洗淨削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水後迅速撈出，浸泡在涼開水中；辣椒洗淨去籽，切成環狀；薑洗淨切末。

2、取一個大碗，加入精鹽、味精、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3至4個小時後即可食用。

食譜三：蓮藕熗腰花

材料：淨豬腰、蓮藕、蠔油、辣醬油、生抽、老抽，白糖、白酒、紅葡萄酒、白醋、大蒜末，薑末、紅椒末、青椒末、香蔥絲、芝麻油。

做法：

1、將豬腰切梭子花刀塊，上漿，過水，沖涼；

2、蓮藕切成薄片，用糖水、白醋泡好；

3、將上述蠔油、辣醬油等全部調藕混合製成“腰花汁”；

4、將蓮藕裝盤，放入腰花，淋上腰花汁，澆上芝麻油，撒上香蔥絲即成。

總而言之，蓮藕對人體是大有益處的，如果人們經常吃蓮藕，還會為自己的身體注入大量的營養。蓮藕既有利於胃消化，如果食欲不好的人們，還可以通過吃蓮藕來開胃；蓮藕也有利於人們的脾健康，如果肚子不好而經常跑廁所的人們，也可以通過吃蓮藕來止瀉的。只要人們學會了以上的蓮藕食譜，他們就能吃出健康，並且擁有一個良好的身體。