冬季火鍋也進補 3種火鍋補腎益肺

冬天來了，相信打火鍋是很多人的選擇，這樣既暖身又暖胃，然而，說到暖胃問題，很多人都不知道打火鍋也能補腎益肺，但是不是所有的火鍋都有補腎益肺這個功效的，打火鍋也能吃出健康，相信很多人也想知道這個小秘訣。現在就讓我為大家揭曉三種能補腎益肺的火鍋方法吧。以下三種打火鍋的方法會對人們的腎和肺都是非常有益的，希望大家能學會這三種的火鍋做法。

一、蟲草甲魚火鍋——補肺益腎

原料：甲魚1只(約800克)，冬蟲夏草25克，午餐肉和菠菜各250克，黑木耳60克，清湯2500克，精鹽、料酒和味精各適量。

1.將活魚宰殺放血，用開水氽一下，刮淨甲魚殼和裙邊上的黑衣，取下甲魚殼，去內臟，剁成3釐米見方的塊，用水洗淨後放入開水鍋中煮一會兒;冬蟲夏草用清水洗淨，放入盆中，加水，上籠蒸2小時左右至爛，取出;午餐肉切塊;菠菜擇洗乾淨理好;黑木耳水發去蒂後撕成小朵。以上原料分裝在盤中置於桌上火鍋周圍。

2.火鍋點燃，放清湯、甲魚塊、冬蟲夏草及湯汁，撇去浮沫，加入午餐肉、菠菜、木耳、精鹽、料酒和味精燒沸，即可飲湯吃菜。

二、枸杞鯽魚火鍋——滋陰補血

1.將活鯽魚宰殺，剖去內臟，去鱗挖鰓，洗淨，瀝幹水分，每條魚用竹筷從口插入腹內，放在盤中;枸杞子洗一下，用溫水泡發待用;絲瓜刮去皮，切開一分為四，切段;冬筍洗淨，切片;蔥(75克)洗淨，拍破，切段;冬菇洗淨，去蒂，用手撕成條;小白菜擇洗乾淨。將鯽魚、枸杞子、絲瓜、冬筍、冬菇、蔥分別裝盤，圍在火鍋四周待用。

2.鍋置旺火上，下豬油燒至七成熱，下薑(切片)片微炸，接著下蔥花(蔥15克切花)、料酒炒香，加入清湯煮開，用大火熬20分鐘，加入枸杞子及泡發水，繼續熬5分鐘，加鹽、麻油，舀入火鍋中，點火燒開，燙食各料，將鯽魚沿鍋邊插入。

三、雙母甲魚火鍋——止咳化痰

.將川貝母、知母、杏仁、前胡和柴胡烘乾，磨成細粉;甲魚剁下頭，去內臟、腳爪和尾，洗淨;香菇水發去蒂，一切兩半;玉蘭片切片;白菜洗淨切段;土豆去皮切片。以上原料裝入盤中置於火鍋的四周。

2.將川貝母、知母、杏仁、前胡、柴胡、甲魚、香菇、料酒、玉蘭片、薑片、蔥段、精鹽和骨頭湯放入壓力鍋中，加閥壓蒸15分鐘。待降溫後倒入點燃的火鍋中燒沸，即可飲湯並燙食各料。

每個人的腎和肺都是很重要的部分，只有把他們保護好了，人們才能擁有一個健康的身體，這樣才能延長自己的壽命。如果在冬天熱愛打火鍋的朋友們，不妨可以試試以上三種火鍋做法哦，既能益腎肺，又能益身體，這樣都是很好的。想吃得更健康，就要選擇健康的火鍋做法，以上三種火鍋都是人們可以去嘗試學著做哦。