紅豆雙皮奶的做法大全

紅豆雙皮奶這種東西在我們的生活中是比較常見的，如果我們在生活中能夠學會它的製作方法，我們就不用怕那麼遠去買紅豆雙皮奶了，同時我們想要在家加入紅豆的量也是根據我們個人的口味去製作的，不用在擔心紅豆雙皮奶不夠味道了。現在就讓我們一起來瞭解一下紅豆雙皮奶的製作方法吧。

菜譜做法：

1.紅豆、枸杞洗淨，依據個人口味加入適量冰糖，加少量水，入壓力鍋煮30分鐘。

2.煮熟的紅豆。每次可以稍微多煮一點，留著配其他甜品，或是當紅豆沙吃，也是不錯的。

3.基本原料，牛奶(要全脂的)、雞蛋、淡奶油(依個人喜好，不要也可以)、冰糖，很簡單。

4.牛奶中倒入小鍋中，加入適量淡奶油和冰糖，即將煮沸時關火，分別倒入3個小碗中，晾涼備用。

5.用蛋清分離器分出4個雞蛋的蛋清(蛋黃留著做成蛋皮，火腿切片，用小麵包夾著變成了自製小漢堡，不浪費哦!)

6.蛋清打散備用。

7.晾涼後的牛奶已經結出一層奶皮，用小叉子挑開旁邊，將牛奶緩慢倒入大碗中，小碗中留少量牛奶，防止奶皮粘連碗底。

8.小碗裡能看到奶皮哦!

9.打好的蛋清撇去上面的氣泡，倒入大碗中，與牛奶攪拌均勻。

10.將混合好的牛奶蛋液沿碗壁緩緩倒入小碗中，奶皮浮起。

11.小碗上加保鮮膜，入蒸鍋，中火蒸15-20分鐘。

12.牛奶蛋液凝固即可。

13.加上紅豆，即成一份香滑可口的紅豆雙皮奶，不含任何添加劑，美味又養顏。菜譜小貼士：

開始只蒸了10分鐘，發現還沒有完全凝固，可能我的方子放的蛋清比較多，不太容易熟，又加蒸了10分鐘左右。加入淡奶油，味道更香濃，如果沒有可以不放。

將小碗封上保鮮膜，放入蒸鍋，大火隔水蒸10分鐘，再燜5分鐘，取出小碗，待冷卻後小碗中的牛奶混合液又會形成一層新的奶皮，即為雙皮奶，吃時撒上煮熟的紅小豆即可。 做雙皮奶時一定要使用全脂濃牛奶，這樣才能保證第一層奶皮凝結得結實。另外，在將小碗中的牛奶倒入大碗中時，小碗中最好留少量奶液，以免時間久了第一層奶皮粘在碗底。

相信很多女性朋友在平時都是比較喜歡吃紅豆雙皮奶的吧，主要是因為這種食物吃起來比較天，口感爽滑等。如果我們能夠在生活中根據文章介紹的做法去製作紅豆雙皮奶，那麼我們製作出來的紅豆雙皮奶肯定會受到你們的家人喜歡。