肉鬆的做法大全介紹

肉鬆我們也叫做是肉絨或者叫做是肉酥，我們可以採用豬肉，牛肉或者魚肉等來做成各種肉鬆，肉鬆的特點就是容易食用並且方便攜帶，肉鬆不但適合成年人食用而且還可以提供給幼兒以及老年人食用，所以肉鬆是老少鹹宜的食物。肉鬆有很多種做法，下文我們給大家介紹一下肉鬆的做法大全。

肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。

用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。

一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裡或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。

家制豬肉松

材料

主料：瘦豬肉500克，

調料：醬油3克，鹽2克，白砂糖50克，薑3克，大蔥10克，料酒3克，味精2克

做法

1.原料處理：將瘦豬肉洗淨血水，切成約2釐米的肉塊放入鍋中。

2.煮制：加少許清水置於旺火上煮沸，然後放入醬油、精鹽、料酒、薑片和蔥段，改用文火煮5至6小時，待湯汁稍幹後，用鏟子將肉攪碎。

3.烘炒：將平底鍋置於文火上燒熱，倒入碎肉反復翻攪烘炒，待其成為不含水份的細碎肉末時，撒入白糖和味精，繼續翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬鬆狀即成。

可口素肉鬆

1.原料處理：將瘦豬肉洗淨血水，切成約2釐米的肉塊放入鍋中。

2.煮制：加少許清水置於旺火上煮沸，然後放入醬油、精鹽、料酒、薑片和蔥段，改用文火煮5至6小時，待湯汁稍幹後，用鏟子將肉攪碎。

3.烘炒：將平底鍋置於文火上燒熱，倒入碎肉反復翻攪烘炒，待其成為不含水份的細碎肉末時，撒入白糖和味精，繼續翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬鬆狀即成。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是肉鬆，我們知道肉鬆不但可以食用而且還有很高的食用價值，肉鬆有很多種做法，上文介紹了肉鬆的兩種做法，希望上文能給大家帶來一定的啟發。