肉鬆的製作方法

相信大家對於肉鬆肯定是非常熟悉的吧，肉鬆不但可以食用而且食用價值還很高，肉鬆非常容易食用，所以我們可以將肉鬆作為輔食給嬰幼兒食用，肉鬆有很多種做法，我們不但可以採用豬肉來做成肉鬆，而且還可以採用牛肉或者魚肉來做成肉鬆，下文我們介紹一下肉鬆的簡單製作方法。

肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。

用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。

一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裡或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。

材料：精豬瘦肉幾兩輔料：薑 醬油 鹽 糖

製作步驟：

1 新鮮的豬瘦肉，切塊;

2 鍋裡放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗淨;

3 肉塊放高壓鍋內，加適量醬油、水、薑片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘;

4 稍涼打開鍋蓋後，大火收湯，直到湯都收幹為止;

5 將薑撈出，用木鏟將肉儘量搗碎;

6 炒鍋燒熱，不加油，將肉放進去煸幹，不斷翻炒，至肉變成蓬鬆的肉絲狀後關火;

7 肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下，肉鬆就大功告成了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是肉鬆，我們知道肉鬆不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃肉鬆是可以起到很好的保健功效，上文介紹了肉鬆的簡單製作方法。