山藥紅豆糕的做法大全

相信大家在生活中都吃過山藥紅豆糕這種甜點吧，這種甜點的製作方法是比較簡單的，只要我們在生活中敢於去學習它的製作方法就會成功的製作出來。對於山藥紅豆糕這種東西，我們在製作的時候應該要注意將山藥跟紅豆磨成粉然後混在麵粉之中就可以保證製作出來的山藥紅豆糕的味道比較好。

山藥紅豆糕，漢族小吃。山藥保健養顏，紅豆潤膚祛斑，如果作為飯後甜點既可以養生又滿足了口腹之欲。用新鮮山藥，根莖粗壯為好。紅豆沙有時間可以自己買紅豆蒸製成豆沙，買紅棗做成棗泥也可以成餡。

材料

山藥：100克; 赤小豆：30克;白糖：15克。

山藥紅豆糕的做法

1山藥洗淨，放鍋上蒸(不要放微波爐中，微熟的山藥太幹，不利於後面成型)。

2鍋開後大火蒸15分鐘左右，用筷子輕鬆穿透即可。

3把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。

4保鮮膜對折，把山藥包進去。

5用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用擀麵杖擀，還可以放碗中用勺子壓成泥。

6把山藥泥放入碗中，備用。

7紅豆提前泡4~5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。

8鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮。

9紅豆煮熟，撈出備用

10鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬。

11熬至湯汁產生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去。

12不停的用勺子翻炒紅豆

13讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利於成型)。

14將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。

15拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什麼磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。

16把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最後用勺子壓平。

17將果凍殼倒扣在碟子內，用手敲幾下，很輕鬆的就可以拿下來。

18一個完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其餘的。