冬季養生吃點啥 6維生素幫你減齡

導語：每個人都希望自己能夠永葆青春，擁有年輕的容顏，那麼在冬季的時候我們應該吃些什麼，來幫助我們減齡呢?今天小編就為大家推薦幾種能夠幫助大家減齡的維生素，馬上去看看吧!

懷念小時候的幼嫩皮膚，一般較光澤潤滑，這是因為幼年新陳代謝較快，細胞更新能力也越快。但隨著秋冬天氣乾燥及年齡增長，代謝率因而減慢，令角質層變厚;皮膚底層黑色素無法排出體外，沉澱於皮膚組織內，加深色素，皮膚有機會變得暗淡無光澤。因此，多吸收能增加新陳代謝的營養素，有助改善上述情況。謹記多吸收這6種維他命，或可助你肌膚重新煥發生機!

1. 維他命B1

又稱硫胺素。主要效能為保護心臟功能、維持心臟功能、神經系統正常。缺乏足夠維他命B1會導致神經組織損傷(神經炎、腳氣病)、心肌組織損傷、食欲不振、消化不良、便秘、生長遲緩及腳氣病。腳氣病患者會覺得疲倦乏力，下肢無力，肌肉酸痛，頭痛，食肉不振。維他命B1大部份在表皮及胚芽裡，因此加工的糧食，表皮和胚芽版被磨掉，造成大量維他命B1的流失。

食物來源：麥芽和麥皮、肝臟、肉類、豆類、薯仔。.

2. 維他命B2

又稱核黃素。主要效能為協助釋放及製造熱量。促進生長發育，並能維護皮膚、口舌、及神經系統的正常功能。

3. 維他命B3

又稱煙草酸。主要效能包括：維持神經和消化系統正常功能、幫助攝取食物中的能量。缺乏的話可引致食欲不振、疲倦乏力。

食物來源：肉類、花生、薯仔、吞拿魚、幹豆類。.

4. 維他命B12

主要效能包括製造紅血球、促進蛋白質合成、碳水化合物及脂肪的代謝和保持神經系統健康、協助細胞形成，促進正常生長與發育。缺乏的話可引起貧血。

食物來源：多種動物性食品，特別是內臟中的肝、腎和其他肉類;魚、蛋黃、乳製品，特別是乳酪。

多攝取抗氧化食物

另一方面，抗氧化營養素能阻止皮膚細胞受自由基侵害，減低老化和形成黑斑的機會。一般抗氧化營養素包括維他命C、維他命E、β-胡蘿蔔素及番茄紅素等，以下是含抗氧化營養素的食物。

5. 維他命C

維他命C可以維持皮膚之膠原蛋白結構，令皮膚保持彈性，這是因為維他命C是製造膠原蛋白的必須物，而膠原蛋白則是組成真皮結構和支撐表皮細胞的主要成分，所以攝取足夠維他命C不但使皮膚表面光滑，也有保濕功能，而且可減少暗啞。此外，維他命C對還原黑色素和抑制產生黑色素，也擔當重要角色，能淡化斑點及色素，從而改善皮膚色澤。

6. 維他命E

是抗氧化劑之一，作用包括防止細胞氧化、延緩老化等作用。另外，吸煙、廢氣、咖啡因、輻射、病毒、在陽光下暴曬、生活壓力和某些藥物都會在體內產生自由基，而抗氧化物可以把這些體內的自由基抓住，使自由基不能氧化其他細胞，造成損傷。維他命E正是自由基的重要一員。

食物來源：杏仁、植物油、花生、番薯、芥菜、青蘿蔔。.

同場加映：

1. β-胡蘿蔔素

胡蘿蔔素有保護視力，防止夜盲症，保護上皮細胞如呼吸道、消化道及泌尿道等，並維護免疫系統，促進兒童及胎兒發育的功用。當然胡蘿蔔素也是抗氧化物的一種，負責抵禦由外來污染物以致體內製造的氧化物毒素，延緩衰老。

食物來源：番薯、哈密瓜、木瓜、南瓜、紅蘿蔔、芒果、芥蘭。 .

2. 每日最少8杯水

充足水分可促進皮膚表面光滑，不至失去彈性和太過乾燥，甚至出現皺紋，以減少皮膚出現暗啞色的機會，這樣才可有白裡透紅的膚色。一旦進行劇烈運動，汗水就更加多，以致體內水份流失量倍增，所以每日應最少喝8杯水來滋養皮膚。

推薦減齡食譜：

優酪乳紅薯泥

材料：紅薯、果粒優酪乳、鮮奶油、牛奶

做法：

1、將紅薯洗淨蒸熟，將蒸熟的紅薯去皮，放在容器中用勺子碾壓成泥狀;

3、在紅薯泥中加入牛奶、適量的奶油，攪拌;

4、調扮好的紅薯泥放入盤中，用勺子塑型壓實;

5、優酪乳淋在紅薯泥上，同時加點水果、乾果之類的小零食做配飾。

貼士：優酪乳能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收、提高食欲、加強消化。而紅薯含多種維生素，有滑腸作用，幫助你排除體內積壓的毒素。

紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯、洋蔥、高湯、牛、油、鹽、胡椒、黑芝麻。

做法：

1、紅薯去皮，切成長條狀入洗淨瀝幹;洋蔥切成絲狀;

2、黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒熟之後加入紅薯一起炒，直至炒至半透明;

3、加入高湯，用文火煮，等紅薯軟爛，放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒一起煮;

4、倒入器皿中，放上黑芝麻。