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養生湯裡面的學問

一個養生的人不但在生活習慣上會細緻入微,在飲食上也頗有研究。每天堅持喝一碗養生湯,也可以造就長生不老的秘訣,我們一起來看看,這些養生湯的做法吧?

一、冬瓜生魚湯

材料:生魚500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜棗20克,生薑2片,食鹽適量。

做法:

1、冬瓜連皮洗淨,切成塊狀,赤小豆提前1小時浸泡,洗淨,蜜棗洗淨。

2、生魚清洗乾淨,燒鍋下花生油、薑片,將生魚煎至金黃色。

3、把適量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時,加鹽調味即可。

功效:具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯,利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。

二、沙葛豬骨湯

材料:3-4人份沙葛,500克豬扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜棗,2個薑,2片水,10碗水。

做法:

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨,浸泡1-2小時;

2、豬扇骨斬大件,洗淨,汆水撈起;

3、沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊;

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。

功效:清熱祛濕,健脾開胃。

三、椰子田雞湯

材料:田雞500克,排骨250克,椰子肉150克,生薑2片,食鹽適量。

做法:

1、田雞去皮洗淨,斬件,飛水。

2、排骨洗淨,斬件,飛水:椰子肉洗淨,切塊。

3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。

功效:具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。

四、百合湯

材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。

做法:

1、新鮮百合逐瓣掰開,撕去內衣,洗淨;小紅棗洗淨,用清水煮酥。

2、湯鍋放在火上,倒入清水適量,下入百合,煮至酥而不爛,加入紅棗、冰糖即成。

功效:具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

五、綠豆鵪鶉湯

材料:綠豆50克,鵪鶉1只,瘦肉50克,鹽5克。

做法:

1、將綠豆洗淨泡發,瘦肉切成厚塊。

2、鵪鶉洗淨斬成塊,與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後,撈出。

3、將所有材料放入鍋中,加清水適量,一起煲25分鐘,調入鹽即可。

六、北杏黨參老鴨湯

材料:老鴨300克,北杏20克,黨參15克,鹽5克,雞精3克。

做法:

1、老鴨治淨,切塊,汆水;北杏洗淨,浸泡;黨參洗淨,切段,浸泡。

2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參,加入適量清水,大火燒沸後轉小火慢燉2小時。

3、調入鹽和雞精,稍燉,關火出鍋即可。

功效:鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

不但是老年人,就是工作繁忙的年輕人也要注意養生。下班之餘,去超市買點材料,自己動手,給自己和家人打造最健康最營養的飲食何樂而不為呢?