香料調料大全
香料調料大全中,都有什麼香料調料呢,對這個也是很多人不清楚的,這種產生在分類上,也是比較多,而且使用的方法也是不同,例如調料,可以增加食欲的口感,同時對食物的味道提升也是有著一些幫助,但是對調理選擇,也是需要根據需求進行,這樣使用的時候,也不會有其他問題。
那香料調料大全中,都有什麼呢,下面就詳細的介紹下,使得對它都是有著一些瞭解,因此對它選擇的時候,也都知道如何選擇最佳,怎麼選擇對身體健康有幫助。
香料調料大全:
草本調料小餐包
材料
原料一:
高筋麵粉 (Bread Flour)2 cup + 4/1--2/4 tsp
水 (Water) 1 cup
麵包機酵母(Yeast)1 tsp + 高效活性酵母 1/8 tsp
糖 1 tsp
鹽 1/2 tsp
原料二:
橄欖油 2 TBL
原料三:
迷迭香(Rosemary)1/2 tsp
蘿勒 (Basil)1/2 tsp
百里香 (Thyme)1/2 tsp
牛至 (Oregano)1/2 tsp
橄欖油 (Olive Oil)2 TBL
鹽 (Salt)1/3 tsp
用牛至草,會有少少比薩味呢,大家也可根據自己的口味來調整草本調料的組合和增減。
做法
麵包機操作:
先把原料(一)放在麵包機裡,用Dough 功能,攪拌,機器會先攪拌一次,再停一小會,再搞,第二次攪拌遠後放原料(二)橄欖油,停機重新啟動再攪拌,攪拌到揪起一小團面基本能拉成膜,就可以了,再在機裡第一次發酵;
再發酵和整形操作:
一、好後取出麵團放在案板上,案板上灑少許乾粉,不要太多,以免影響麵團的硬度,把麵團揉幾下去大氣泡,再用薄膜蓋上醒10分鐘;
二、用手工整形,搓成長條,稍壓扁,大概1-1.5公分厚;
三、用刀均勻地切成等腰塊,大家也可自創形狀哈,不是非要這樣的;
四、在切割好的麵團上刷一層原料(三)混合好的調料,均勻地放在噴了油(No-stick cooking spray)的烤盤上,每麵團之間要預留好麵團發大的空間,不能太密哦;
五、放入烤箱裡發酵60-80分鐘,此時的烤箱,底盤最好放一盤熱水以使烤箱溫暖,加上開箱燈來增溫,但千萬不要開烤箱的發熱管,別說我不提醒哦。發酵期間最好不要打開烤箱門,以免散發走熱量。
六、發酵時間到後,取出烤盤,在麵團上再塗一層調料,預熱烤箱,烤箱最底層放一盤水,麵包放在第二層烤,250F,20-25分鐘。在烤至10分鐘時,將烤盤轉180° 再烤,這樣烤得比較均勻。烤好後稍放涼就可供食用了。剛烤好後的麵包,香氣彌漫著整個廚房。
通過以上介紹,對香料調料大全也是有著一些認識,所以在對它使用的時候,都是可以根據以上方法進行,不過要注意的是,對香料調料使用的時候,也是要適量進行,不宜太多,這樣對身體健康,都是有著危害,這點要注意。