阿膠糕的做法是什麼

相信大家對於阿膠糕還是非常熟悉的吧，阿膠糕不但非常好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用，阿膠糕有很好的抗衰老功效和美容的好處，所以阿膠糕深受女性朋友的歡迎，經常吃阿膠糕還可以提高我們人體的免疫功效，那麼我們應該怎麼自製阿膠糕呢？一起看看下文的詳細介紹。

阿膠的功效：

緩延衰老作用：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

食材食譜熱量：3839.5(大卡)

主料

阿膠 500g

黃酒 500g

輔料

芝麻 300g

核桃 200g

冰糖 250g

紅棗幹 50g

方法/步驟

買來的阿膠用擀面棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中淨泡2、3天(我用的是砂鍋)，讓阿膠軟化就行。

把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個方向攪拌，讓阿膠遇熱融化後加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮，如圖所示。嫌麻煩的話,可以直接就這樣小火慢煮。

先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最後放一點紅棗幹點綴下，輔料全部放好後再煮2分鐘，關火後繼續攪拌。

我用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱裡放一晚。千萬注意：我這次失敗之處就是油抹少了，出模具時候非常艱難，而且錫紙也弄不掉，後來只能用削刀刨掉。

完工啦~ 味道很不錯嚼勁度也剛好。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是阿膠糕，我們知道阿膠糕不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃阿膠糕可以讓我們變得更加年輕，上文詳細介紹了阿膠糕的做法。