瘦肉湯的做法大全

瘦肉湯大家喝過嗎，它的味道是特別好的，也是很好的美容湯，女性朋友都愛喝這樣的湯，瘦肉湯的做法是很多的，很多的食材都可以用來做瘦肉湯湯，常見的有紫菜瘦肉湯，蘋果雪梨瘦肉湯，絲瓜瘦肉湯，不論是哪種瘦肉湯對我們的身體都是很好的，能夠滋陰養血，下面我們來看看。

蘋果雪梨瘦肉湯

湯譜：

(1)中型蘋果半個，中型雪梨1個，豬裡脊 500克，無花果幹3個，南北杏仁各15克，枸杞3克。

(2)無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗淨。蘋果和雪梨洗淨去核，但不用去皮，改刀切成大塊。

(3)將裡脊肉洗淨後切成4大塊，沸水中焯燙3分鐘後撈出，沖掉肉表面的浮沫。

(4)把焯燙過的裡脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內，倒入清水，大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火煲1小時即可。食用前加鹽調味。

湯道：

蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多喝，但與滋養補虛的裡脊肉搭配，則不必多慮。這款湯潤膚潤肺，最適合空氣乾燥的秋冬季。

這樣會更好：

無花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放，或用蜜棗代替。

絲瓜瘦肉湯

材料 折疊

絲瓜150g，豬裡脊肉100g ，蔥1根，薑2片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）

做法 折疊

1.絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗淨，切薄片； 絲瓜瘦肉湯

蔥洗淨，切段備用。 2.鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片。 3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

製作提示 折疊

1.絲瓜與豬肉相配製湯，是流傳於民間的常用美容湯肴；

2.絲瓜具有一種獨特的清香味，營養豐富，清香怡人，綠裡透白，無論是炒食，還是做湯，或配素配葷，味道都純正鮮美，深受人們喜愛。

淡菜紫菜瘦肉湯

基本材料 折疊

瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克

做法 折疊

（1）淡菜用水浸軟，洗淨；瘦豬肉洗淨，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗淨。

（2）把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鐘後，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。

瘦肉湯的做法大家是不是都學會了呢，也不是很複雜吧，最重要的是這樣的湯的滋補作用是很好的，也是流傳很久的美食了，對女性甚好，希望大家都可以去多學學這樣美食的做法。