您的位置:首頁

青橄欖煲湯的做法

青橄欖被很多人製作成了甜食和小吃,這些小吃都是生津解渴的食物。除了能夠促進我們腸胃的蠕動還能夠讓我們胃口大開。四季皆宜的青橄欖用來煲湯還有清腸胃潤肺的功效,我們在日常應該多加利用。搭配龍骨或者豬骨來煲湯在日常是不錯的選擇,可以用來預防許多疾病。

材料:青橄欖半斤,白蘿蔔2斤,瘦肉半斤,生薑3片。

烹製方法:青橄欖、蘿蔔、瘦肉均清洗乾淨,白蘿蔔切成塊,青橄欖拍扁,瘦肉不必切,然後與生薑一起放入瓦煲內,加入清水5斤(約10碗),用猛火煲滾後改用慢火煲2.5小時,調入適量咖鹽即可

功效:青橄欖是治療喉症的“青龍湯”,而白蘿蔔是治療喉症的“白虎湯”,青橄欖+白蘿蔔+豬瘦肉(藥引),可治療急性咽喉炎、感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣鬱積所致肋作疼等,以及飲食積滯等症。同時此湯也為日常家庭可口的湯品~但胃不好的不可常飲用喔。。。

一、材料:青橄欖100克,龍骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用鹽

二、步驟:

1、龍骨清先乾淨,砍塊,瀝水。

2、青橄欖洗乾淨,拍裂。(把橄欖放在案板上,用刀背拍即可)

3、橄欖和龍骨放進湯鍋,放入適量的水,浸過材料即可

4、明火至湯滾,持續滾半個鐘,再改慢火煲半個鐘,下鹽即可.

三、TIPS:鹽不要下太早,否則會影響湯的顏色。也不要下得太多,否則會失去橄欖的味道

四、功效:該湯可以滋陰,潤肺,還可以幫助消化,四季適宜.特別是對咽喉炎等獨有療效呱

除了滋陰潤肺的功效,對於咽喉炎的症狀具有很好的緩解作用。我們在日常如果出現了身體不適可以煲湯來作為日常的食療。這道湯羹一定要注意使用文火來慢燉,只有這樣才不會影響食療的功效和營養所在,我們在日常應該經常飲用。