麻辣花生的做法介紹

很多人在日常特別喜歡烹調一兩個美味的菜肴來下菜，其實麻辣花生就是我們日常的不錯選擇。麻辣花生的做法可能步驟繁多，我們一定要控制好火候才能夠製作出美味的麻辣花生。配料選擇除了辣椒之外還應該選擇精鹽，這樣可以達到均勻的口味，麻辣花生的做法讓我們來學習一番。

特點：色澤金黃，顆粒飽滿，經多種工藝加精良的天然配料精製而成，所生產的產品既保持著產品的獨到的口味，又不失產品天然的營養成分，滋味純正，辣椒鮮紅，食之麻、辣、香、酥、甜，口感獨特，食後滿口生香、欲罷不能。久食不厭、老少皆宜、居家旅遊，佐食配茶、宴賓饋友之佳品，麻辣花生從而成為家喻戶曉的風味名吃之一。

麻辣花生經過複雜配料、嚴格工藝和多道製作流程精製而成的，成品隨園麻辣花生色澤金黃、裡外入味、口感酥脆、融入南北風味、麻辣鹹甜香五味俱全。

材料：

生花生米100克，幹紅椒3個，花椒20粒，鹽，椒鹽粉，食用油

做法：

1.花生米用溫開水泡半小時。

2.鼓脹開的花生米剝去紅衣。吹幹表皮水分備用。

3.鍋內倒適量食用油

4.倒吹幹的花生米下鍋，炒鍋加熱，調成中火，油熱後，調成小火慢慢煎炸。

5.鍋鏟不停的翻動花生米，當花生米逐漸變成淡黃色，且聽到劈劈的響聲時，關火，利用余溫，繼續翻動花生米。

6.放幹紅椒花椒下鍋炒出香味。

7.大約1分鐘左右，花生米變成金黃色，即可關火。將花生米裝入碗內。

8.等花生米稍微涼了一些後，放入少量的鹽以及椒鹽粉，並用雙手握住碗邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分。涼後即可食用。

麻辣花生的保質期相對比較長，所以我們日常製作用來下酒是不錯的選擇。我們應該學會看好鍋裡面花生的顏色，如果金黃的時候我們應該關火了。避免炒到赤紅的時候會影響花生的口感，而且食用起來比較的容易熱氣上火。