木耳山藥的做法介紹

黑木耳在我們日常的餐桌上並不罕見，我們應該瞭解過黑木耳就是常見的可食用菌，這類可食用菌能夠幫助我們的身體做好飲食健康的一道預防。黑木耳搭配山藥在日常是一道老少皆宜的一道美味佳餚，而且木耳和山藥裡面富含的營養物質能夠幫助我們身體吸收，做好飲食保健。

豬骨頭、山藥加入黑木耳煲湯味道鮮美，營養豐富，是一道老少皆宜的營養湯。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮，穀殼，沙子金屬物異物等也有溶解與氧化作用，其中的含鐵量極為豐富，經常食用能養血駐顏等作用。

麻山藥的口感綿軟，麻山藥的營養價值非常高，經過蒸煮之後，利於吸收，很適合牙齒不好的老人很孩子食用。此湯煲至過程需要2小時左右，經過小火慢煮之後，湯汁濃白，味道鮮美無比，營養更豐富。

食材：

豬骨，麻山藥，黑木耳。

調料：

鹽，料酒，蔥，生薑片

做法：

豬骨泡清血水洗淨瀝幹水分

山藥去皮洗淨切成滾刀塊

黑木耳泡發洗淨

準備調料

豬骨冷水下鍋，綽水後撈起洗淨

豬骨倒入湯鍋，加入清水，水要一次性加足，加入生薑片和蔥蓋上大火燒微開

待微開時打開加入料酒保持大火

撇清浮沫後蓋上大火燒開轉小火煲一個半小時

之後打開加入轉大火加入山藥大火燒開後轉小火煲至山藥綿軟。

之後打開加入鹽調味

加入黑木耳轉大火2分鐘後熄火

黑木耳搭配山藥來熬湯一定要注意使用文火慢燉，這樣不至於溫度過高引起了營養物質的流失。木耳在熬湯之前一定要泡發，保證黑木耳的清潔，不會影響這道湯羹的美味。我們在日常可以搭配豬骨來熬制可以補充我們的骨膠原蛋白。