白果蒸雞蛋的做法

白果是我們比較常見的一種食物，白果是銀杏的種子，經常吃白果是可以提高我們人體的免疫力和抵抗力，所以白果深受人們的喜歡，白果有多種做法，我們既可以採用白果來做成甜點，又可以採用白果來煮湯，此外我們還可以採用白果來蒸雞蛋，那麼白果蒸雞蛋應該如何製作呢，一起看看下文的介紹。

製作方法

1.將雞蛋殼洗淨，在雞蛋的一端開一個孔。

2.將白果去殼切碎，小心放入雞蛋，並以紙貼封小孔。

3.將蛋放在碟上隔水蒸熟即可。

營養解析

白果(幹)：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚紅潤、精神煥發;銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是白果，我們知道白果不但含有豐富的營養而且還有很高的藥用價值，我們可以利用白果搭配上雞蛋來做成一道養生的菜肴——白果蒸雞蛋。