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如何食用仙人掌

相信大家對於仙人掌肯定是非常熟悉的吧,通常我們都是將仙人掌用來觀賞,但是大家可能還不知道,仙人掌其實是可以食用的,仙人掌雖然帶著刺,但是我們可以用來煮著吃,例如採用仙人掌搭配上柴雞就可以做成一道美味養生的藥膳,一起看看下文的詳細介紹吧。

通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質莖可以作為蔬菜食用,果實作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。最受上班族喜愛的一個原因是可以防輻射。我國南方幹熱地區均有野生繁衍。因其渾身帶刺、口感差,生產慢而得不到人們的開發利用。

清代趙學敏的《本草綱目拾遺》記載,仙人掌味淡性寒,功能行氣活血,清熱解毒,消腫止痛,健脾止瀉,安神利尿,可內服外用,治療多種疾病。進入18世紀,即150-200年前,人們又發現了它具有降血糖、降血脂的功效。隨著醫學研究的發展,專家們發現食用仙人掌可促進新陳代謝,提高人體免疫力,增強肝功能、胰臟功能,降低血糖、膽固醇和血脂肪,增加心臟功能,預防心臟病、動脈硬化,排毒,養顏,解毒,並能增強胃腸功能,消除便秘,對胃炎、結腸炎、糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化、膽結石、尿結石,尤其是各種慢性疾病有明顯療效,是迄今為止百病最為理想的輔助治療藥物(食療)。生活水準的提高、生存環境的惡化和人口老齡化,人類面臨著老年病、富貴病、疑難病和心腦血管疾病患者日益增多的挑戰,而另一方面,諸如頭暈、胃痛、吐血、腮腺炎、頸淋巴結結核、心胃氣癰、痢疾、咳嗽、喉痛、肺癰、疔瘡、蛇傷、腎炎、腸炎腹瀉、燙火傷、潰瘍、痔血、腦內出血、靜脈曲張、牙齦出血、凍瘡、青光眼、輻照損傷、挫傷等諸多疾病和各種婦科疾病也無時不在折磨著我們。已發現,仙人掌中即使是單獨沒什麼價值的成分,一旦和其它成分合用後,尤其是在體內被分解代謝,也將表現出某種效果。特別是關於仙人掌具有抗癌症、腫瘤作用的報導,更激起了人們對食用仙人掌----這一21世紀超級健康菜的關注。

藥膳菜譜

【原料】:食用仙人掌 、柴雞一隻。

【制法】:把雞開膛,洗淨切成塊,鍋中加水,把雞塊下鍋;燒開後撇去浮沫,加入花椒、大料、蔥姜段、將鍋蓋好。用慢火燉至熟爛。加入適量的鹽調味,揀出蔥、薑、花椒、大料,出鍋前撒上仙人掌片即可。

【特點】:雞湯醇香、略酸,營養豐富。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是仙人掌,我們知道仙人掌除了可以供我們欣賞外還可以用來食用,仙人掌可以搭配上柴雞做成一道非常美味的藥膳。