小芹菜的做法有什麼

小芹菜這種蔬菜在我們的生活中是比較常見的，我們主要是把它當成香菜來用，根本就沒有將它用來搭配豆干翻炒。其實，對於小芹菜這種蔬菜，它含有很多的維生素跟無機鹽，這些東西對於我們身體健康是有幫助的，所以我們在平時可以適當的食用一些小芹菜炒豆干來補充營養物質。

小芹菜 又叫水芹、河芹。水芹菜是一種多年生草本植物，生長在沼澤地或濕地，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜。水芹菜生長在低窪的水田裡，基本不需要治蟲，屬於純天然無公害綠色蔬菜。水芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。

原料肉絲250克，水芹300克，調料老抽一茶匙(5ml),料酒一茶匙(5ml)，鹽一茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克) 。

做法

1，準備材料，肉絲加少許水澱粉攪拌好。

2，鍋中放油，油熱後，倒入肉絲 。

3，放入料酒，老抽，和糖炒均勻。

4，下入芹菜，翻炒均勻後，加入適量的鹽起鍋。肉絲炒水芹的做法(肉絲炒水芹菜)。

水芹炒豆干

一、原料：

1.主料，水芹500 克，豆腐乾150 克。

2.調料：精鹽、味精、蔥花、素油。

二、制法：

1.將水芹菜洗淨切段，入沸水鍋焯一下，撈出。豆腐乾切片。

2.油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入豆腐乾煸炒，加入精鹽煸炒入味，出鍋待用。

3.油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入水芹煸炒，加精鹽炒至入味，倒入豆腐乾炒幾下，點入味精，出鍋即成。按：此菜由水芹與清肺、止咳、養胃的豆腐乾相配成此菜，具有清肺熱、養胃、利水的功效。適用於肺熱咳嗽、煩渴、水腫、風濕性神經痛等病症。

關於文章介紹的小芹菜的製作方法，我們建議大家在平時可以多去瞭解一下它的做法。我們在生活中採用小芹菜炒豆干的時候，只要將豆干切塊後就可以直接搭配小芹菜翻炒了，製作時間是比較短的，比較適合上班族的朋友製作。