花生拌芹菜的做法

很多人都喜歡吃拌的花生吧，不僅是味道好，而且還很下酒，特別是喜歡喝酒的人，應該都喜歡吃涼拌的花生吧，拌花生的方法有很多，常見的有芹菜拌花生，涼拌的菜都是很有營養的，特別是芹菜對我們的身體很好，降血壓的效果是很好的， 對於花生拌芹菜的方法，我們來學學吧。

芹菜拌花生米

材料

芹菜，花生米，胡蘿蔔，香油，八角，雞精，鹽，花椒

做法

1、花生米洗乾淨，放入八角、鹽、花椒，倒入溫水沒過花生米浸泡1個小時，然後上火煮10分鐘。

2、煮好的花生米撈出晾涼。

3、芹菜和胡蘿蔔分別切成丁備用。

4、鍋中倒入適量水燒開，放入胡蘿蔔和芹菜丁，焯水2分鐘。

5、焯好的蘿蔔丁芹菜丁撈出，控幹水分，晾涼。

6、放入煮好的花生米，然後滴入幾滴香油。

7、放入少許雞精和鹽，拌勻即可食用。

小訣竅

1、煮花生米之前需要浸泡一下花生這樣比較省時省火。

2、根據個人的口味在煮花生米時可以放鹽多少，但我比較喜歡多放點，這樣煮出來的花生米比較入味。

芹菜拌花生

材料

芹菜一把，花生，鹽，花椒，大料，醋，鹽，辣椒油

做法

1.芹菜一把，去葉，清洗乾淨。我這次用的是帶殼的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是將花生仁用水浸泡一會，鍋裡放水，加入花生，鹽，花椒，大料，燒開，然後用小火煮，直至花生顆粒飽滿為止，關火，繼續把花生浸在湯裡入味，吃的時候再撈出來瀝幹水分。

2.兒子剝花生仁的時候，我在鍋裡燒了點水，把芹菜放到熱水裡燙一分鐘，然後撈出來浸在涼水裡。

3.芹菜斜著切段。如果用那種很粗的西芹，就需要順長剖開。新蒜切末。

4.將芹菜，花生米和蒜末倒在一起，裡面加醋，鹽，辣椒油拌勻即可。

小訣竅

注意：1.芹菜不可以燙得過熟，會失去脆嫩的口感。 2.焯好的芹菜一定要泡到冷水裡，以免顏色發黃。 3.這個菜拌好後如果不著急吃可以放到冰箱裡冷藏，吃的時候更加冰涼爽口。

花生拌芹菜的做法大家應該都掌握了吧，芹菜在用水焯的時候一定不要時間長了，而且不要蓋鍋蓋，這樣出來的芹菜菜會更鮮嫩，大家在平時可以多吃一些芹菜這樣的蔬菜，還有花生米對我們身體也很好。