益智補腦食譜大全
現在的家長都會注意孩子的發育情況，有很多的朋友喜歡做一些益智補腦的食品給自己的孩子，認為這樣的食物是可以幫助補充腦細胞，對孩子的智力發育是有幫助的。其實有這樣的想法也是好的，合理的飲食對身體也是有幫助的。有興趣的朋友可以看看下面的一些烹飪介紹。
益智健腦海參煲
材料
水發海參，香菇，海米，肉片，香蔥段，薑絲，上湯，魚露，胡椒粉。
做法
1、海米洗淨、海參，香菇切塊、蔥切小段。
2、分別將香菇、海米煸香(關鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。
3、薑絲煸香後倒入海參猛炒。
4、把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋，撒入蔥段翻炒3～4分鐘後注入上湯。
5、開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。
6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌
小訣竅
海參功效：延緩衰老、提高免疫力、增強大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能。
食物相克：海參不宜與甘草酸、醋同食。
金針菇炒蛋
材料
金針菇少許，雞蛋2個，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，雞精少許
做法
【做法】：
1. 金針菇切去老根洗淨瀝幹水切碎(也可加鹽焯水)，蔥花切碎，放入容器內;
2. 打入雞蛋，加入蔥花，鹽，雞精，用筷子攪勻， 熱鍋加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金針菇變軟熟，即可盛盤
小訣竅
炒蛋時在蛋液中加入蔥花，炒出來的蛋鮮黃美味
上面和各位朋友介紹了關於益智補腦的食譜做法，以上只是和大家列舉了兩例簡單的菜肴，大家可以參考一下。想知道更多的朋友可以上網查詢一下，或者是諮詢一些有經驗的朋友。對於食材的選擇，儘量選擇新鮮的，這樣的營養才會更加豐富。