​晚餐食譜大全及做法有哪些？

結束了辛苦的一天的工作，最希望的就是早點下班，然後去市場買好自己喜歡吃的好吃的菜回家煮好開吃。但晚上吃什麼才好呢？雖然說晚上不宜吃多，但是還是不可少吃的，要不然半夜肚子餓就更慘了。今天小編就推薦幾款營養晚餐食譜，讓大家吃好然後睡得更香。

1、百葉雪菜

材料：雪裡蕻300克，百葉1束（約10片）。

【配料】辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。

做法：

①1～2盆溫熱水把堿粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用

冷水漂洗乾淨。

②瀝幹百葉後，剝成小片；雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末；辣椒

洗淨，切小圈圈。

③起油鍋加5大匙油．加入辣椒炒香，放入雪裡敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。

2、乳香茄汁蝦

材料：草蝦4尾，聖女果5個。

【配料】蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。

做法：

蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。

調味料入蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。

3、清蒸鯉魚

材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇

50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。

【配料】精鹽、味精、料酒、蔥、薑、蒜、植物油、茴香各適量。

做法：

①魚剖斜刀；蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片；香菇開水泡發洗淨，切去根蒂；

番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽；菜心也用開水燙一下。

②炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內。加

入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、薑片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大

火蒸20分鐘；取出揀去調料，放入另一個盆內。

③將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心、番茄，最後放雞油少許。煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳餚魚肉鬆軟，鮮嫩清香。

4、黃瓜金針菇湯

材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。

【配料】香菇、香菜各少許。

做法：

黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。

金針菇與上述諸片加適量調味料同烹煮，再加一些香菜即可。

看到這裡，是否有點流口水想吃的感覺呢？別著急，等今天的工作結束後，就去市場溜達一圈，買好材料按照以上步驟做一道新鮮可口的菜吧。以上的晚餐食譜不僅營養美味，大多數還可以降血脂，調理腸胃，起到減肥的作用哦。