香菇醬怎麼做好吃？

現在便秘變成了越來越大的問題，一便秘就感覺小腹堆積了一大堆垃圾沒有清除出去。這時候除了要多運動，還要注意飲食。香菇不僅富含各種維生素與氨基酸，還富含膳食纖維，促進胃腸道的排空。今天就來學學香菇醬的做法，讓它給大家的一日三餐增添點樂趣。

食材

主料：豬肉500克, 幹香菇8~10朵

調料：生抽醬油2勺, 老抽醬油1勺, 甜麵醬2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 鹽適量

步驟/方法

1豬肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分開；香菇以冷水泡軟後，也切成豆子大小的粒，泡發香菇的水不要倒掉。

2把切出的肥肉粒放入鍋中，以小火慢慢烘熱，把肥油煸出。

3然後把瘦肉粒放入鍋中翻炒變色。

4烹入料酒1勺，再倒入生抽醬油，並把泡發香菇的水也澄去雜質倒入鍋中，如果水不能完全沒過肉約1~2釐米，可添加適量清水，蓋上鍋蓋，以微火慢燉約15分鐘，中間需翻翻鍋，以免粘鍋。

5把香菇丁倒入鍋中，調入老抽醬油上色、加入甜麵醬炒香，如果需要加適量鹽調一下鹹淡，繼續以小火煮10分鐘，然後放入糖大火收汁即可。做成香菇肉醬可以直接拌飯、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作為調料烹飪其他食材。

注意事項

把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

有些菜不論怎麼做都不會怎麼難吃，有些菜需按步驟一步一步來慢慢做。民以食為天，及時一點點的細節，有時也會嚴重食物的味道與營養價值。香菇醬不僅味道好，還用處很多。做早餐的配料也好，拌飯吃也好，都可以讓你的胃口大開。