豬蹄的營養價值有哪些

豬蹄大家應該都知道是好東西吧，它的營養價值也是很高的，我們在平時都會經常吃豬蹄吧，特別是對女性是很好的， 能夠讓女性的皮膚變的更好，還有就是在哺乳期的女性經常喝一些豬蹄湯，下奶的效果也很好，豬蹄也能夠很好的預防衰老，下面我們就來詳細的瞭解一下豬蹄的營養。

豬蹄的營養價值

豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

豬蹄營養很豐富

1、每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。

2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；

3、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；

4、有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

豬蹄適宜人群

1、豬蹄營養豐富，老少皆宜，尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。

2、豬蹄湯具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

那些人應該慎用

1、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。

2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過多。

3、外感發熱期間不宜食用。

現在大家對於豬蹄的營養應該都有了詳細的瞭解了吧，我們平時在吃豬蹄的時候是不是更愛它了呢，大家還應該多瞭解一些豬蹄湯的做法，畢竟一般都是用豬蹄來煲湯，好消化，營養又高。