板栗紅燒肉的做法
可能有很多人不瞭解板栗是有什麼作用的，其實板栗對於人體來說是可以幫助人體有活血的功效的，如果是女性朋友食用的話，還可以減輕痛經的情況。板栗紅燒肉是非常多朋友喜歡的一道美味，因為板栗的香味會完全融入紅燒肉裡面，讓人流連忘返。有興趣的朋友可在下面學習一下的。
板栗紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬於川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕紅， 肉鬆軟，板栗酥，適合冬季食用。五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。而栗子既養人、又好吃，但孕婦每一次不可進食過多，因為生吃過多，會難以消化;而熟食過多，會阻滯腸胃。
食材準備
主料：帶皮五花肉750克，板栗300克
輔料：濕澱粉25克，蔥薑少量
調料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯
製作步驟
1、豬肉切塊, 用糖醃勻, 放入油鍋中稍炸後撈出;
2、蔥薑入鍋稍炒, 倒入料酒,醬油,雞湯;
3、隨後將豬肉, 精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開;
4、移至小火燒，板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮;
5、最後加入濕澱粉即可
注意事項
1. 五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;
2. 豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得淩亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
3. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;
4. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
在上面的知識，和大家清楚的解釋了關於板栗紅燒肉的做法，相信大家在閱讀的時候就覺得非常美味了。板栗加上肉的搭配，是很多人都垂涎的美味。這道美味菜肴的材料購買是比較方便的，如果大家有時間的，都可以自己動手製作。