冰鎮綠豆湯的做法

綠豆是豆類裡面的一種，綠豆有非常好的清熱解毒功能，所以深受人們的喜愛，經常吃綠豆是可以起到很好的養生功效和保健的作用，綠豆有很多種做法，不過我們最常見的做法是將綠豆做成甜點，下文我們就給大家介紹一下用綠豆搭配上冰糖製作而成的一道甜點——冰鎮綠豆湯。

綠豆是一種經濟價值和營養價值都較高的豆類，其營養豐富，用它熬制的綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品，有清熱解毒、止渴消暑的功效，特別是冰鎮綠豆湯更是夏天裡人們比較喜歡的一種飲品。它的製作方法如下：

食材食譜熱量：830.5(大卡)

主料

綠豆 200克

輔料

冰糖 50克

一、將綠豆洗靜，清除雜質，放在清水裡浸泡半個小時左右。

二、將浸泡綠豆的水倒掉，把綠豆倒入鍋內，加入清水用大火熬制，熬制時間不要太長控制在10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，能達到最好的消暑效果。把綠豆熬爛的是綠豆粥，不是綠豆湯了。

三、熬制綠豆湯的水要稍微多一些，夏天高溫炎熱，人們喝水較多，利用綠豆湯來解暑主要是喝湯，而不是來吃綠豆。

四、綠豆湯熬制幾分鐘後，水燒開就可以加入適量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，沒有固定數量。

五、綠豆湯熬好後等涼透時放入冰箱，盛裝綠豆湯的器血最好把開口封閉好，這樣比較衛生。放入冰箱大約一小時後就可以品嘗————清熱去火的冰鎮綠豆湯做成了。

六、綠豆湯熬制一段時間後，有的綠豆會開始脫殼，這時千萬別打撈出來把它扔掉。因為綠豆的清熱之力在皮，如果扔掉就是把營養去除了。

注意事項

處於疾病期間的人、體質虛寒的人夏天要少飲用綠豆湯，否則會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是綠豆以及綠豆的功效，我們知道綠豆的營養價值是非常高的，所以我們一定要多利用綠豆來為我們的健康服務，上文詳細介紹了冰鎮綠豆湯的做法。