海帶綠豆沙怎麼做

海帶綠豆沙大家吃過嗎，它是一道很有名的小吃，原料就是海帶，綠豆，陳皮，它的味道是很香的，而且海帶綠豆沙的功效是很多的，治療咳嗽的效果很好，還能夠清熱解毒，在做這樣的小吃的時候，是需要費一些功夫的，但是如果大家能夠有耐心，能夠做出很好吃的海帶綠豆沙。

做法一

材料

綠豆半斤，幹海帶10克，陳皮1片，水8-10碗，糖

做法

1.幹海帶先用水把泥沙沖洗乾淨，放清水裡浸泡6個小時左右.

2.陳皮洗淨，浸泡一會，然後把瓤刮掉.

3.把浸泡好的海帶再洗一遍，然後切成絲.備用.(這個步驟可以在煮綠豆的時候準備)

4.綠豆淘洗乾淨後，放鍋裡，加水8-10碗和陳皮，大火燒開後，轉中火再煮20-30分鐘，等到綠豆煮開花，殼開始剝離，就轉大火，用勺子把浮在邊上的綠豆殼撈出來，把大部分殼撈出來後，就把切好的海帶絲放進同煮，煮開後，轉中火再煮10-20分鐘.最後放糖，等糖融化後就可以熄火了.

小訣竅

如果嫌麻煩的話,可以不把綠豆殼撈出,但口感就沒那麼好.這碗就是沒去殼的.如果喜歡那種細綿綿的口感,就一定要把殼撈起來,然後要煮夠火候, 把綠豆煮到起沙,再放糖.

做法二

菜譜簡介 夏天的消暑良品。

材料

薄海帶絲100克，綠豆250克，陳皮10克，白糖250克，水2000毫升。

做法

1 綠豆調去雜質量，洗淨，溫水浸泡1小時。

2 取鍋燒開水，倒入綠豆/陳皮，繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉。

3 約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋將漂浮於上層的綠豆皮舀走（蓋上蓋子，舀綠豆皮不斷重複以上動作）直到綠豆大部分都酥爛後，加入海帶/白糖煮2分鐘，即可。

小訣竅

1 陳皮/白糖可根據個人口味放。

2 綠豆沙最好當天吃完，隔夜容易變。

做法三

菜譜簡介 最佳品嘗方式：冰涼、溫熱

材料

綠豆120公克，海帶絲20公克，二號細砂糖80公克，水1200㏄，再來米粉1大匙

做法

1.將海帶刷洗洗淨，瀝幹水分備用。

2.將綠豆洗淨，泡水約30分鐘，放入湯鍋中，加入水和作法1的海帶以大火煮開，改小火加蓋燉煮約1小時至熟透。

3.將作法2熄火並撈除浮在表面的綠豆皮，撈出綠豆和海帶放入果汁機中，加入少許綠豆湯攪打成泥狀，再倒回作法2鍋中。

4.將作法3續以小火煮開，加入二號細砂糖拌煮均勻。

5.將再來米粉加入1又1/2大匙水攪拌均勻，分次徐徐倒入滾開的作法4中並持續拌勻勾芡至再次滾開即可。

今天我們介紹了海帶綠豆沙的做法，大家是不是都學會了呢，也不是很複雜吧，這道小吃是很適合在夏天吃的，冰著吃味道會更好，大家趕緊去學吧，到了夏天也能夠很好的解暑了。