製作巧克力方式是怎樣

說到巧克力，大家都會想起其可口的口感，絲滑的感覺，立馬有有了食欲。但是，人們所吃到的巧克力多數在超市或者是專門店購買的，有些時候並不能滿足立馬想吃的願望。其實，自己製作巧克力也是可以的。不過巧克力該如何製作呢?我們一起來瞭解下製作巧克力的方式。

巧克力是以可哥漿和可哥脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激淩等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。

方法/步驟

1工具：微波爐、大碗、模具 可哥粉、可哥脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可哥，就要買黃油了

做法

1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。

2：將可哥粉、可哥脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）

3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。

4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。

買不到可哥粉和可哥脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。

選購指南

評價一種巧克力好不好，最直接的方法是感官評價，即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來進行全方位的判斷。真正好的巧克力，感官上的評價必定不差。但問題在於，當我們去超市買巧克力的時候，看到的只有巧克力的包裝，而不能真正將巧克力吃到嘴裡嘗嘗滋味

巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發黴外，儲存的地方不應有怪味，最重要的是溫濕度的控制。

打開包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置於陰涼、乾燥及通風之處，且溫度恒定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮櫃中儲存。

巧克力對於身體的健康是有一定的作用的，但是多數的巧克力也是含熱量非常高的食物，所以適當的食用對於身體健康才是有益的。此外，製作巧克力方式並不難，巧克力也是高檔、口感好的食物，所以是適合作為禮品送給他人。