怎麼做蘿蔔絲酥餅

蘿蔔是我們常見的一種蔬菜，蘿蔔不但非常好吃而且還含有豐富的營養，經常吃蘿蔔有利於我們的身體健康，蘿蔔有很好的抗癌防癌功效，此外蘿蔔還能起到美容的好處，蘿蔔有很多種做法，我們既可以用蘿蔔來烤著吃，也可以用蘿蔔來做湯，此外蘿蔔還能做成酥餅的餡。

餡料部分：

1 白蘿蔔去皮，擦絲，用少許的鹽抓幾下，擠出多餘的水份。

2 肉末中加入蔥薑、一個雞蛋，少許的醬油鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油和少許的熟芝麻拌勻。

3 加入蘿蔔絲，攪拌均勻備用。

4 麵團部分：

將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的麵團。將油酥麵團的所有配料也混合揉成麵團。

5 將水油皮面團和油酥麵團分別分成大小均等的10份，鬆弛15分鐘。

6 取一個小的水油皮面團，在手掌上壓扁。把小油酥麵團放在壓扁的水油皮面團上。

7 用水油皮面團把油酥麵團包起來。

8 包好的麵團收口朝上放在案板上，並用手掌壓扁。用擀麵杖把麵團擀成長橢圓形。

9 從一頭卷起後，摁扁，再做三折，之後再次醒15-20分鐘。

10 重複以上3的做法兩次。再次擀開麵團，包入餡料，揉圓，醒15-20分鐘。

醒好後的麵團摁扁，刷上蛋黃液。

撒少許的熟芝麻粒。

烤箱預熱180度，烤15-20分鐘。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蘿蔔，我們知道蘿蔔有著非常好的養生功效和保健的作用，上文我們採用了蘿蔔絲做成了一道美味養生的酥蘿蔔絲酥餅。