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小香菜大作用!比藥更好!

芫荽,就是北方俗稱的香菜。香菜既能説明心肺抵抗病毒,又能補心胸的陽氣,還能寬心陽。對於調理胸悶、心陽不振,以及預防感冒後遺症、肺心病特別有幫助。

小感冒最傷“心”,活捉芫荽解胸悶

感冒不是小事,處理不好就可能成為百病之源,不僅影響呼吸系統,還會影響到心臟。

有的人,尤其是中老年朋友,如果得了感冒後調理不當,可能會有段時間一直咳嗽,咳上十天半個月的,痰還特別地多。過了一段時間以後,雖然咳嗽慢慢地好了,但是總覺得心臟開始不舒服了,有胸悶的感覺。有的人睡覺還會感覺心跳不正常,突然醒過來。這些都是感冒的後遺症,是由於呼吸道的炎症沒有處理好,在心胸部位留下了積液,影響了心肺系統的功能。

要預防這種因感冒引起的心肺系統後遺症的問題,可以吃一道涼菜--“活捉芫荽”,就是生拌香菜。這道菜能去掉心肺系統的積液和積痰,解除心胸的憋悶感覺。

ps:為什麼叫“活捉”呢?因為這道菜不是拌好了再吃,而是新鮮的香菜蘸上調料馬上吃。

方法:

1.選三四寸長的嫩香菜(不要去根,這種鮮嫩的香菜可以連根一起吃),洗淨瀝幹水分,裝到盤子裡;

2.另用一個碗,放入醬油、香油、辣椒油、花椒油或花椒粉、少許糖,再放一些涼開水,這樣可以沖淡調料的鹹味;

3.準備好後,把香菜和盛放調料的碗一起上桌。吃時用筷子夾起香菜,在調料碗裡蘸一下再吃。

香菜沾鹽後,汁水出來了,葉子就蔫了,不好吃。所以,這道菜的調料不能事先拌到香菜裡,必須現蘸現吃,這樣才能保持香菜鮮嫩的口感和香氣。更重要的是,不會損失香菜的汁液和營養。

ps:香菜連根生吃,有祛除心肺之邪的作用。吃的時候,注意用淘米水或麵粉水仔細洗乾淨就好了。

腸胃感冒就喝香菜陳皮姜水

香菜能發散風寒,又能暖胃,對於夏天的腸胃型感冒有調理作用。夏天,有的人感冒後會噁心嘔吐,或是拉肚子,這就是腸胃型感冒。它一般是吹空調受了涼,或是淋了雨,又吃了生冷瓜果或是難消化的食物引起的。這種情況,可以煮香菜陳皮姜水來喝。

方法:

1.準備三片帶皮的生薑,一個陳皮,一小把香菜;

2.把香菜根切下來,單獨切碎,香菜葉子也切碎;

3.鍋裡放水,先把陳皮下鍋煮,水開後放香菜根,薑片,煮5分鐘,再把香菜葉子撒進去,關火起鍋;

4.喝煮好的湯水,並把香菜吃掉。

如果有的人同時還有鼻塞、流鼻涕的情況,可以在這個藥茶裡放上3根蔥白(連須)一起煮,就能通鼻塞了。

香菜炒鵝蛋預防中風

這道菜不僅可預防中風,還能改善心肺功能,對心腦血管方面的亞健康問題有調理的作用。在天冷的時候吃,還有預防感冒咳嗽的作用。

香菜炒鵝蛋的做法,跟香椿炒蛋的做法差不多。

方法:

1.在碗裡打入兩隻鵝蛋,加少許鹽,幾滴白酒,打成蛋液;

2.將二兩香菜洗乾淨,切成碎末,放入蛋液裡,攪拌均勻,然後下鍋炒熟就可以了。

這裡還有一個秘訣:要用老香菜,並且要連根一起用,藥效才好。

香菜在這個偏方裡起什麼作用呢?

一是寬心陽,也就是改善心臟的供血功能,有疏通心血管,防止血管產生淤阻的作用。

二是祛風邪,能防止病毒、風寒等影響心肺功能。

三是與鵝蛋的配伍作用。鵝蛋偏油性,香菜能解油膩、助消化。鵝蛋補氣,香菜通氣,這樣就補而不滯了,消化功能不強的人也可以吃。

鵝蛋與鴨蛋、雞蛋的功效有區別。

這個預防中風的偏方,一定要用到鵝蛋才有效。雞蛋是平性的,鴨蛋是涼性的,而鵝蛋是溫性的。雞蛋養脾胃,鴨蛋養肺腎,而鵝蛋養心肝。鵝蛋入心能增強心臟運送血液的功能,入肝能改善肝臟調節血脂的功能,所以這個偏方能調理心腦血管的問題。

ps:鵝肉是發物,濕熱重的人不要多吃,有皮膚病的人也要避免吃它。

香菜還有醒脾的功效

什麼叫醒脾呢?就是激發脾的功能,提高脾的運化能力,說白了,就是增強人體的消化吸收功能。

西北人豪放,大塊吃肉,一盆子羊肉端上來,兩三個人眨眼就吃光了。這麼大量地吃肉,配上香菜,才能開胃、消食、解油膩。

香菜跟牛羊肉搭配,肉的膻味就沒有了,還能出來一種特殊的香味,特別地誘人。

ps:香菜做調料配牛羊肉,一般人都可以吃。但香菜跟豬肉是不相配的,放在一起味道不正,而且容易引起皮膚過敏。

如果是拿香菜當保健蔬菜吃,那麼香菜比較適合腸胃消化不良、寒性體質和胃寒胃痛的人。

不習慣吃香菜的人,在你瞭解香菜的好處後,可以吃一點試試看。如果還是覺得吃不下去,有可能它跟你的體質不相合。

比如說,胃熱的人就不能多吃香菜,因為會加重口臭的現象。愛出汗的人,特別是出汗後有濃重體味的人,也不要多吃香菜。香菜也不適合氣虛的人。

注意:手術後不要吃香菜,避免形成疤痕增生。而且吃了香菜,不要曬太陽,否則會使人產生光敏反應,容易發生日光性皮炎,或是使皮膚變黑。香菜是發物,皮膚過敏或是病後初愈的人都不適合吃。

ps:要說明一下,發物並不是壞東西。凡是發物都有發散作用,可以發散風寒和排出體內的毒素。如果吃了發物,長了皮疹,也不要太緊張,這是身體在排毒,只不過它沒有找到最好的通道,只好從皮膚這裡出來了。這時,我們可以設法讓大便保持暢通,引導毒素從腸道排出去,皮膚自然就能好轉了。