炸蘿蔔絲丸子的做法

炸蘿蔔絲丸子這種東西可能對於我們這些年輕人來說是經常會食用的，它的味道是非常香的，主要是因為它的配料很吸引我們。對於這種油炸食物，我們在生活中想要製作它，可以通過將蘿蔔切成絲然後搭配一些豬肉等製作成丸子就可以進行油炸了，希望喜歡吃炸蘿蔔絲丸子的朋友可以嘗試一下。

製作所需用料

食 材：蘿蔔(白蘿蔔、紅蘿蔔，黃蘿蔔，水蘿蔔亦可，也可以幾種混合一起)、生粉、豬油渣、蝦幹、冬菇、瘦肉、蔥花 、雞蛋。

配 料：鹽、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、薑末。

口 味：鹹、香、脆 、辣。

製作難度：切墩(初級)。

製作時間：30-40分鐘。

冬吃蘿蔔秋吃梨。現雖沒進入冬節，但蘿蔔早已上市。在蘿蔔中，冬季種的白蘿蔔最好，個大汁多肉又清甜。一般菜在地裡種的白蘿蔔沒有在田地裡種的好吃。白蘿蔔全身是寶，益處多多。特別是老年人，有風濕的或者心臟不好的一定多吃啊。

方法一： 蘿蔔去皮刨成絲，用少許鹽抓勻後醃一會，瀝幹水分;把豬油渣、蝦幹、冬菇和瘦肉剁碎後，在鍋中稍炒香，也可加入一個雞蛋攪拌成餡料;將所有的材料拌勻後調味撒些白胡椒粉，最後加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。(注意：炸的時候不要炸太久，不然會變焦了發黑，丸子就毀了;清蒸也需要注意時間，不要蒸得太熟了，失去彈性口感就不好了。)

蒸的蘿蔔絲丸子，清甜;油炸蘿蔔絲丸子，吃起來香脆，也是下酒好菜，或用來燉湯，撒些白胡椒粉，味道更香。 (提示：生粉可用普通的玉米或木薯類等澱料替代;生粉用量，只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做蘿蔔丸子不可少的調料)。也可以在蘿蔔餡料裡加入幹饅頭屑，在炸制時會更酥脆可口。

方法二：

步驟：

(一)將一個蘿蔔切成細絲，老頭子是用一種叫撓子(音)的東西撮出來的，放在一個容器裡，然後加入姜絲(薑要多一點，味道好)、蔥花和兩個雞蛋，加兩大勺鹽和半勺糖，少許雞精拌勻後加入綠豆粉和麵粉(綠豆粉和麵粉的比例是4：1)，再繼續拌勻，最好略稀一點，口感好。

(二)將鍋裡到入油，不用太多，丸子不是很吸油，用一個勺口深一點的湯羹挖起麵糊放入七成熱的油鍋裡，火要略小一點，並不要炸糊了，炸到外皮金黃即可。(三)丸子炸好後，即可食用，亦可用來燒丸子湯。

方法三：

1.將清水加入鍋中煮沸後，放入紫菜和丸子，準備香菜段和蝦皮放入碗中備用。

2.鍋開後加鹽少許，滴入香油即可將丸子湯盛入有蝦皮和香菜段的碗中，一碗香噴噴的紫菜丸子湯就大功告成了。

對於文章介紹的炸蘿蔔絲丸子的製作方法，大家可以好好的學習一下，這樣有助於你們食用炸蘿蔔絲丸子。對於這種油炸食物，我們在生活中不要食用太多，以免上火，但是我們偶爾製作一些炸蘿蔔絲丸子有助於我們改善自己的胃口。