番茄湯麵的做法

相信很多朋友在生活中都吃過番茄雞蛋湯麵吧，這些食物的製作方法是比較簡單的，特別適合上班的朋友。番茄湯麵在製作的時候，只要我們將水煮開了，加入麵條之後，然麵條打散後，加入雞蛋，然後等雞蛋熟了之後加入調味品就可以了，相信對於你們來說是相當容易學會它的製作的。

做法

1)雞蛋3個，放在容器內攪勻。番茄切塊。 黃瓜切絲(備用)。

2)鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。(鮮黃色即可)。

3)放入番茄，翻炒數下後，兌水(兩碗)。

4)十分鐘後加入鹽和味精。

5)勾芡後出鍋。(澱粉及水)。

6)掛麵(手擀面最佳)1斤，煮熟後用涼水沖涼(也可不過水)。

7)面盛於碗中，上面澆上番茄雞蛋鹵即可。

8)按個人喜好，撒少許黃瓜絲。 評語：簡便，爽口。

小貼士

1、番茄切丁切得小一點，這樣，到鍋中基本上就會成汁了，淋在麵條上特別好吃。

2、我這次用的是粗麵條，所以煮的時候一定要多放些冷水;直到麵條煮開，不會硬心就可以。

最後要說明的是，你可能注意到，我說面只煮到了八成熟就關掉了，為什麼呢?你把鍋子端到桌上要一會吧，盛到碗裡又要一會吧，這兩個一會，面就完全熟了，如果你煮到十成再耽誤一會，面就泡太軟了，還有尖椒也是這樣，就是生尖椒泡在剛離火的麵湯裡，一會也都熟了。末了再嘮叨一句，雞蛋只要一凝固就不要再煮了，這個在做蛋湯時最明顯，雞蛋煮老了漂在湯上面，湯也不濃，雞蛋本身也不好吃。

3、在雞蛋液中，加些澱粉，這樣鹵才會濃稠。

對於文章介紹的番茄湯麵的製作方法，希望你們可以好好的嘗試一下。番茄湯麵的製作方法是比較簡單的，相信在平時製作過的朋友都是知道的，但是番茄湯麵的營養價值還是可以的，因為番茄有很好的美容養顏作用。