蔥燒鹿筋 大補元氣好料

蔥燒鹿筋，鹿筋是大補元氣的好材料，有著非常豐富的膠原蛋白，補充體力的同時，又不熱不燥。山藥也是滋補身心的良品。一個綿粉一個軟滑，口感層次豐富，此道菜品非常適合用來冬季進補。

原料：

鹿筋200克，鐵棍山藥75克，蔥段50克

調料：

鹽1克，老抽5克，蠔油3克，白糖1克，高湯適量

做法：

1. 山藥去皮，切成小段，用高湯煨制入味備用。

2. 將發制好的鹿筋切成小段，加入煨制好的山藥，再加入高湯和蔥段燒制，用鹽、老抽、蠔油、白糖調味，入味後將汁收淨即可。

特點：

除了鹿筋之外，山藥也是冬天滋補身心的良品。一個綿粉一個軟滑，口感層次豐富。可以一次多煮一些，用高湯煨制入味，食用時配以米飯或者麵條。