蒸白蘿蔔絲的做法

家常菜白蘿蔔的做法有很多種，白蘿蔔絲最常見的做法是炒煮，很少人會去蒸，其實蒸白蘿蔔絲也是可以的，且因為蒸的食物應營養價值可以很全面的保留，所以蒸白蘿蔔絲比炒白蘿蔔絲的營養價值高。不過，相對于炒白蘿蔔絲，很多人不知道該如何蒸白蘿蔔絲。為此，一起來蒸白蘿蔔絲的做法。

白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，為食療佳品。這道蒸白蘿蔔絲說簡單也簡單，蘿蔔切絲上鍋蒸5分鐘就輕鬆搞掂。但要做出晶瑩剔透，清新爽口的效果卻也要講究方法。

白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片

再切成粗細適中的絲（大約比火柴杆稍粗一點）

將白蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了

白蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麵粉，並上下顛簸鍋子，讓白蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層麵粉

蒸籠墊上籠布，鋪上蘿蔔絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可

枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥

小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻

蒸熟後的白蘿蔔絲迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤，澆上調好的調味汁即可

首先蘿蔔絲不能切太細，太細容易過爛，失去清爽的口感，第二，麵粉不宜過多，要均勻地包裹在蘿蔔絲上。麵粉過厚會產生粘膩口感。第三，蒸制時間不宜過長，5分鐘剛剛好保持蘿蔔原滋原味的清香微辣。

以上就是蒸白蘿蔔絲的做法以及蒸白蘿蔔絲的價紹。其實，蒸白蘿蔔絲是一道溫和的菜，也很容易吸收油膩，所以當你飽餐一頓，或者是吃的非常油膩中，就需要搭配一道蒸白蘿蔔絲來清理腸胃，保證腸胃的消化功能不被影響，所以日常多吃蒸白蘿蔔絲很重要。