關於菠菜的酸鹼性

菠菜這種蔬菜在我們的生活中是比較常見的，它含量大量的葉綠素跟維生素，我們適當的食用一些菠菜可以補充我們的身體所需的營養物質。菠菜這種蔬菜是呈現鹼性的，可能很多朋友會以為它是一種酸性蔬菜，其實它只是含有草酸，但它並不是酸性的蔬菜，希望你們可以理解。

酸堿食物是按照消化後的產物的酸鹼性來定的，蔬菜一般都是鹼性食品， 所以，酸味的水果之類的屬於鹼性食物。 菠菜是鹼性食品，但它含有草酸，所以不宜與豆腐同食。

菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營養元素。

菠菜對治療便秘、痔瘡有一定療效。此外，菠菜還可以促進人體健康，防止衰老，防治缺鐵性貧血，促進呼吸系統;菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。

一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用，電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定，同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。

菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者，菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。

菠菜營養價值屬中等，而且各種營養含量均衡，還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱等功效，它對各種貧血症和糖尿病、等諸多疾病可起輔助治療作用。菠菜富含鐵元素，是綠葉蔬菜中的“補品”，也許你從這一點誤解菠菜的熱量很高。事實上菠菜的熱量比蘋果還要低一半，並且富含大量礦物質和微量元素，菠菜還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。

通過文章對於菠菜是鹼性蔬菜的介紹，你們應該都知道菠菜為什麼是鹼性的吧。對於菠菜這種蔬菜，我們在平時食用一些，有助於我們補充一些身體所需的微量元素，而且菠菜具有清熱通便的功效，希望你們可以對於菠菜這種蔬菜有一定的認識。