芹菜炒魷魚怎麼做

對於家常菜，我們總是有固定的做法，做出來好看，吃起來也好吃，只是吃多了覺得不夠新鮮。其實，家常菜的做法並不是單一的，不同的做法可以吃出不同的感覺，這也就新鮮了。芹菜炒魷魚這個家常菜就是如此，有多種製作方法，不同的製作方法可以獲得不同的口感。下面，我麼一起來瞭解下芹菜炒魷魚的所有做法。

芹菜炒魷魚不僅味美，且營養價值豐富，深受老百姓的喜愛.

材料與做法

美食做法一

用料：魷魚1只(也可用墨魚)、芹菜、胡蘿蔔少許、蒜頭少許、酒、薑汁、鹽、油各適量

做法：

1.首先用薑汁,鹽,油等醃好魷魚.

2.把醃好的魷魚在油鍋裡炒,炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了.

3.用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆.火一定要夠猛,炒得要快,蔬菜才不會變黃,然後用少許鹽調味.

4.加入先前炒過的魷魚,盞酒,兜勻,裝盤,這樣一道美味佳餚就誕生了.記得,酒要最後放,千萬不要在醃肉的時候放,不然,會導致肉變黴的.

美食做法二

原料

材料:鮮魷魚1條、芹菜200克

調料:鹽適量、醬油3克、香油少許

做法:

1.將鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入開水中快速焯一下，撈出;芹菜擇洗乾淨，切段。

2.鍋中熱油，放入芹菜段和鹽快速翻炒，沿鍋邊灑一點水，炒至芹菜味道散出來時，放入鮮魷魚、醬油和香油，炒勻即可。

說明

芹菜含有豐富的粗纖維，可防治便秘;魷魚肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，經常食用可預防貧血。另外，魷魚還含有碘元素，在孕晚期，准媽媽經常吃一些含碘的食物，可減少新生兒癡呆症的發生率。

營養價值

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需?的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。而且,魷魚脂肪裡還含有大量的不飽和脂肪酸:DHA.DHA（二十二碳六烯酸），俗稱腦黃金，是一種多元不飽和脂肪酸。

以上就是芹菜炒魷魚的所有做法的介紹，生活中有不斷的驚喜，才能體現高品質的生活。所以，同一道菜，掌握不同的做法，這樣就能讓生活有一些不同，提高生活的品質。當然，相比於餐館的芹菜炒魷魚，自製的話更衛生，也就更健康。