飲食與營養如何保證

人們的飲食除了是滿足對食物味道的需求的外，更多的是看重飲食帶來的營養，從而保持身體的健康。但是飲食與營養的關係是非常複雜的，俗話就說病從口入，所以並不是食用了食物，就代表了吸收了營養，擁有了健康。所以，瞭解飲食與營養的關係非常重要。那麼，飲食與營養如何保證？

飲食營養：主要包括食物的消化與吸收、營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、各類人群的膳食營養與營養配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營養與疾病的關係、食品的污染與預防等。

儘量不挑食、不偏食。不但多嘗試新的食物，還要多嘗試新的菜系。吃得越多樣化，你吸收的營養才可能越豐富和完整。

一天吃兩頓飯 最有利健康.俄羅斯有句諺語：“自己吃早餐，和一起享用午餐，把晚餐留給敵人。”實際上這是在告訴人們一日三餐怎麼吃才健康。

一天吃兩餐是建立在人體生理特點基礎上的。人體必須等胃把所有食物消化完，再次產生饑餓感的時候才能就餐。食物通常在胃裡停留6—8小時，這就意味著，兩次就餐之間必須間隔8—10個小時左右。每天吃兩頓飯可以讓胃得到充分的休息，並為進行下一次消化做準備：儲存酶、分泌粘液、修復胃粘膜、恢復消化系統的收縮功能。

當胃在消化食物、特別是富含蛋白質的食物時，細胞會產生很多鹽酸、粘液和胃酶。雖然這些都是分解蛋白質等化合物的主要成分，但是它們會對胃壁造成損害。因此，與其他消化器官相比，胃需要休息更長的時間。

人體會自動調整以適應不同的就餐習慣。任何細微的變化都會讓人體產生排斥或不適感。一般來說，一個人需要3個月時間來適應新的就餐習慣。

生理學家認為完美的攝取食物時間應該是這樣的：上午7點到10點吃早餐。第二次就餐時間最好在6個小時以後，即下午1點到3點。

生活當中，飲食與營養是每日的必需品，所以養成良好的飲食習慣，才能最大程度的吸收營養，從而保證健康。所以，在瞭解了飲食與營養的關係後，就需要堅持的執行，同時做到每天定時定量的吃飯，避免長期辛辣飲食等，只有這樣才能保證飲食與營養的全面。