番茄蛋湯怎麼做

作為家常菜，番茄蛋湯非常的常見。其實，番茄蛋湯的營養價值很高，平時多食用對於身體是有益的，不過因為番茄蛋湯的主要食材番茄和雞蛋的營養元素要達到最佳值，就需要有一個合理的番茄蛋湯做法。在很多人看來番茄蛋湯比較容易製作，其實並非如此。一起來瞭解下番茄蛋湯是怎麼做的。

番茄蛋湯主要食材包括番茄、雞蛋。是一種家常湯。一年四季都喜歡的湯。

番茄雞蛋湯的營養價值主要是含有番茄紅素。[1]?番茄紅素（Lycopene）是類胡蘿蔔素的一種，是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，還有預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱，被譽為“21世紀保健品的新寵”。

它是自然界中最強的抗氧化劑，其抗氧化作用是-胡蘿蔔素的2倍，VE的100倍。在清除人體“萬病之源”――自由基方面，番茄紅素的作用比β-胡蘿蔔素更強大。2003年，美國 《時代》雜誌把番茄紅素列在“對人類健康貢獻最大的食品”之首，番茄紅素也因此被稱為“植物中的黃金”.

做法1

1.將番茄去蒂洗淨，然後切3-5mm的片。

2.蔥洗淨切碎，薑洗淨切絲，蒜洗淨切片備用（依據個人喜好可選）。

3.鍋置火上，放油，燒熱，加入薑絲蒜片，翻炒。

4.然後將切好的番茄片放入鍋內，至七成熟。

5.將雞蛋在碗中調勻。

6.加入熱水，燒開，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌）

7.待好之時，放入鹽，蔥，即可起鍋。

注：蛋打下去即熟，時間不宜過長！

做法2

1.將番茄去蒂洗淨，然後切2mm的薄片。

2.蔥薑蒜洗淨切好備用。

3.加水放入番茄，燒開。依據個人口感（番茄軟硬度）控制時間。

4.煮番茄的同時，將雞蛋在碗中調勻。

5.往鍋中倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌），加雞精和5-6滴香油完成。

生活的美好其實也源自可以親手製作食物，如果能做出既美味又好看的番茄蛋湯，就是人生成功之一。此外，人體的健康離不開美味健康的食物，掌握番茄蛋湯這種營養價值高的食物的製作方式，對健康的維護非常有利。