銀耳南瓜羹怎麼做

說到銀耳南瓜羹，人們經常到飯店或者是餐館才能吃到，因為這道湯飲並不是家常菜，不會經常出現在餐桌上。其實，銀耳南瓜羹的營養價值豐富，因為銀耳和南瓜都是營養價值高的食物，如果能時常出現在家裡的餐桌上，對自身和家人的健康是比較有益的。下面，我們一起來瞭解下銀耳南瓜羹怎麼做。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

銀耳南瓜羹 美容養顏，經常吃對身體也有好處，南瓜的營養豐富，味道香甜，色澤也很好。銀耳，又稱白木耳。一向被視為名貴的營養滋補佳品，尤其是野生白木耳，其營養價值更高，據測定，每100克銀耳含蛋白質5克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克，並含有多種維生素及17種氨基酸。它所含的銀耳多糖，有增強人體免疫力，加強白細胞的吞噬能力，興奮造血機能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進殺菌功能。因此，常吃銀耳，不僅能補充多種營養，尚有增強兒童的抵抗力，抗病強身的作用。

原料:

大米130克、南瓜(去皮去瓤)200克、枸杞10克、銀耳1小朵、水1300ml,冰糖10塊。

2制法

1、南瓜去皮去瓤, 切成1.5cm見方的小塊；

2、銀耳提前泡發,洗淨, 撕成小碎片；

3、大米淘洗乾淨，枸杞淘洗乾淨；

4、將所有原料和輔料一起裝入高壓鍋, 蓋好蓋子和限壓閥, 大火燒至上汽後, 轉小火壓10-15分鐘, 再轉成微火燜15分鐘。

烹飪的過程中是有巨大的樂趣的，當然只有體會了才有深切的體會，健康的生活不僅是吃的食物比較健康，還要多動手去嘗試一些新的食物，這也就包括銀耳南瓜羹的製作。所以，為了健康的維持，為了吃到可口的食物，動手左銀耳南瓜羹吧。