烏雞花旗參湯怎麼做

煲湯是一門技術，所以並不是人人都能掌握。但是，烹飪的學習並不是非常的困難，所以只要瞭解相關的製作方式，就能隨時的收穫美味。烏雞花旗參湯，多數情況下是出現在飯店的桌上，所以很難在自己家的餐桌上吃到。但是，如果自己能製作的話，就能想吃就吃。為此，一起來瞭解烏雞花旗參湯怎麼做吧。

花旗參烏雞湯功效具體表現：味甘、涼，功能補氣養陰、清火生津。下古語有雲“民以食為天”，所以健康養生當以膳食為主。

花旗參的功效有清熱、解毒、補心益氣的功效，而烏雞則有補血、補腎的功效。花旗參和烏雞兩者合而為湯，補而不燥，能強身健體，提高免疫力。

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

花旗參即西洋參，原產北美，因前人統稱歐美等地為“西洋”，故名西洋參。美國國旗舊稱花旗，故又有花旗參之名。花旗參還能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此也非常適合工作忙、睡眠不足的人使用。

做法一：烏雞半隻，花旗參3克，紅棗十餘顆，枸杞適量，薑兩片。烏雞洗乾淨，放到沸水裡過水，洗乾淨浮沫。烏雞洗淨，斬大塊，放進砂鍋裡，再放進花旗參，薑片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭後，肉爛湯香，放進鹽調味就可以喝了。

做法二：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，在燉盅上加保險膜後放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。

做法三：烏雞1只約800克，洗乾淨後切去雞頭和雞屁股：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生薑一塊拍扁；把所有材料放進鍋裡，加足清水，大火煮開10分鐘後小火煮1個半小時，放鹽調味就可以啦。

烏雞花旗參湯是營養價值高的食物，但是如果是煲湯的話，就必須細心加上耐心，食材準備新鮮，全面，煲的時候小火慢燉，熬夠足夠的時間，這樣才能有美味又營養的烏雞花旗參湯。此外，烏雞花旗參湯的攝入對健康非常有利，所以是家常菜的佳品。