巧克力製作方法

受到人們歡迎的巧克力，自己製作也是樂趣無窮的，而且可以免去去商場不知道選擇何種巧克力的煩惱。所以，學習巧克力製作方法是非常有益的。對於巧克力大家都知道，這是可口的食物，而且高端大氣，所以自己製作巧克力的話，就一定要做出這樣的感覺。因此，巧克力製作方法還是專業的比較好。一起來看看巧克力製作方法。

巧克力，來自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”意為苦水的意思，其主要原料可哥豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。

巧克力的主要成分是可哥液塊，可哥液塊中含有可哥堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可哥堿是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。可哥含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言

現在許多人都喜歡吃巧克力，可是好吃的巧克力都比較貴，這就讓人很糾結。自己製作巧克力才是王道。這裡就給大家介紹巧克力的簡單方法，讓大家能在家裡自己做出可口美味的巧克力。

原料：可哥粉、可哥脂、砂糖、牛奶

工具：微波爐、大碗、模具 可哥粉、可哥脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉狀的也行。但是如果買了粉狀可哥，就要買黃油了）

做法

1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。

2：將可哥粉、可哥脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）

3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。

4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。

買不到可哥粉和可哥脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。

選購指南:

評價一種巧克力好不好，最直接的方法是感官評價，即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來進行全方位的判斷。真正好的巧克力，感官上的評價必定不差。但問題在於，當我們去超市買巧克力的時候，看到的只有巧克力的包裝，而不能真正將巧克力吃到嘴裡嘗嘗滋味。

這裡需要提醒的是，巧克力被稱為是含熱量高的食物，所以是需要減肥女性的禁忌品，所以就放棄去瞭解巧克力製作方法。實際上，並不是所有的巧克力都是含熱量高，有些巧克力還有減肥的效果。所以，不用擔心吃巧克力會變胖。