7種飲食巧搭配讓營養1+1>2
飲食搭配不得當,會降低營養物質的吸收,損害免疫系統的功能。然而,如果搭配巧妙,就會產生1+1>2的效果,促使營養翻倍。近日,英國《每日電訊報》對幾種最健康的食物搭配進行了介紹。
魚肉+花椰菜=抗癌
既健康美味,又能抑制癌細胞的生長。多脂魚肉(如鮭魚和鯖魚)含有大量能保護甲狀腺和預防癌症的硒元素。花椰菜富含蘿蔔硫素,兩者搭配食用,延緩癌細胞生長的效用要比單獨食用一種強13倍。
紅葡萄酒+杏仁=護心
這對組合有益於心臟健康。紅葡萄酒中含有的抗氧化劑白藜蘆醇和杏仁中含有的大量維生素E能夠讓血管變薄,改善血管健康。
綠茶+檸檬=減重
它們既能抗癌,又能減輕體重。富含維生素C的檸檬有助於人體最大程度吸收兒茶酚,而兒茶酚這種抗氧化劑大量存在於綠茶之中。
薑黃+黑胡椒=消炎
這個超級調料組合能消除炎症、預防認知障礙症、降低膽固醇和改善肝功能。這是因為黑胡椒有助於人體吸收更多薑黃素,它是薑黃的活性物質。
豬肉+泡菜=助消化
發酵蔬菜與動物蛋白質組合在一起,有助於保持消化道健康。發酵蔬菜(如泡菜)能增強人體內有助於消化功能的益生菌數量,增強免疫功能。
雞蛋+乳酪=補鈣
雞蛋黃中以自然形式存在的維生素D能夠讓人體對乳酪中鈣質的吸收程度達到最優化。充足的鈣質能促進神經遞質的健康,穩定激素水準,減輕經前綜合征症狀,並保持體重。
玉米餅+蔬菜=緩解脹氣
玉米餅與不含澱粉的蔬菜(如花椰菜)能減少消化道的腫脹和排氣,易於消化,腹部脂肪也不易堆積起來。