大寒吃什麼？五款美食幫你養生

今天是大寒的節氣，在古代人們常常認為是最冷的一天，所以作為二十四節氣的最後一個節氣，“大寒”節氣我們吃什麼好呢？吃什麼最能養生呢？在我們的生活中，辛溫解表，發散風寒常用的日常食品是薑和辣椒、胡椒以及肉桂等。例如當外界源病引起輕微感冒，經常用生薑紅糖水，有較好的療效。今天小編為您介紹五款飲食，幫助你健康和溫暖通過大寒節氣，快來和小編看看吧！

1，八寶飯：

糯米飯100克，大米100克，赤小豆50克，薏米50克，蓮子20克，枸杞子20克，龍眼肉20克，紅棗50克。紅豆、大麥、蓮子用清水洗淨，浸泡2小時，然後加入米飯煮水，加適量的糖。煮熟後食用，健脾益氣，養血安神作用，適用於身體虛弱，疲勞和其他血氣虛弱的人群。

2，齊齊燜雞：

雞1只（約500克），黃芪30克，枸杞子30克，白術10克，調料適量。將雞洗淨，切成小塊，加入補益中藥和蔥薑蒜鹽和料酒等調料，用文火燜煮1小時，吃肉喝湯，補中益氣，滋陰壯陽，加強身體的抵抗能力，適用於身體虛弱，容易感冒的人群。

3，發散風寒湯：

雞蛋1個，香菜10克，蔥白5克，生薑5克，鹽，味精等調料適量。攪拌雞蛋，香菜，蔥，薑洗淨切成碎末。等鍋裡的水燒開，放上一點點澱粉，使水變成稠狀，然後再將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使成薄片。然後加入蔥薑、香菜，鹽，味精調味，出鍋前加入少許麻油。有祛除風寒，出汗的效果，適用於輕度感冒早期。

4，山藥羊肉湯：

羊肉500克，山藥50克，蔥白30克，生薑15克，胡椒粉6克，黃酒220克，鹽3克。羊肉剔去筋膜，洗淨切片，然後放入砂鍋加上調料去腥膻味。蔥，薑，切蔥，薑拍破。山藥用水潤，切成2釐米厚的片，放入羊肉，山藥放入砂鍋中，加適量水，用大火燒開，撇去浮沫，加入蔥，薑，胡椒粉，黃酒，用小火燜羊肉酥爛，取出羊肉，羊肉切片放入碗內即可。隨意食用。健脾補腎，溫補效果好。

5，薑汁牛肉飯：

生薑5克，粳米500克，鮮牛肉100克，醬油、花生油適量。將鮮牛肉切碎，剁碎的肉，放於碟上，然後放上醬油和花生油拌勻。大米淘淨放入砂鍋中，加適量水，如平常的煮飯，待鍋水將幹，倒入牛肉飯，蒸約15分鐘，直到牛肉煮熟。當主食，隨意食用。舒緩脹氣、健胃的作用。