怎樣預防碗櫃滋生細菌

“碗櫃的確會滋生細菌。”中國建築裝飾協會廚衛工程委員會常務理事于長虹說，碗櫃多是密閉的，通風性差。
“當人們把洗好的碗筷放入櫃子時，濕氣很難散去。時間長了就會形成一個溫暖潮濕的環境，而這就會滋生細菌。”于長虹說，細菌粘在碗筷上，容易導致病從口入，還會讓碗筷有異味。
那麼，怎樣才能讓碗櫃保持清潔呢?于長虹表示，“最好半個月徹底清潔一次。”清潔時，將裡面的物品全部取出，用清潔布蘸取少量肥皂水或稀釋的洗潔精擦拭，重點擦邊角處和隔段處。然後用幹布擦淨水痕，打開櫃門通風晾乾。
于長虹指出，平時洗完碗，最好將水擦拭幹或晾乾，然後再往碗櫃裡放，早晚可以打開碗櫃門通通風。此外，不要往碗櫃裡放過熱、過冷的物品，也不要放鹽、堿等有腐蝕性的作料，還要及時擦拭水痕。
最後，于長虹還提醒大家，不可以用潔廁粉、去油漆劑、金屬清洗劑、爐灶清洗劑、亞甲基氯化物、強酸清洗劑等烈性化學品清潔碗櫃，也不要用較硬的鐵絲清潔球。