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兩種水果要放幾天再吃

有些水果剛買來或剛摘下來時並不是最好吃的。這是因為,有些水果一旦成熟會迅速變軟,沒法運輸和貯藏,所以它們必須在沒有充分成熟前摘下來,才能被安全地運到超市里。因為,這些水果需要一個“後熟”的過程。

1.獼猴桃

用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端,如果感覺不再堅硬,按壓處發生輕微變形,但也不是很軟,此時是獼猴桃的最佳食用狀態。對於獼猴桃,果農中流行這樣一個說法,“3天軟,7天爛,半月壞一半”。因此,購買時應選擇果實處於堅硬狀態、無機械損傷的獼猴桃。但硬邦邦的獼猴桃並不好吃,其中的糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口。因為這種果實裡含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感。常溫下,獼猴桃一般放3天左右就會變軟,達到最佳食用狀態。

2.牛油果

用手按捏牛油果的表面,如果感覺有彈性,果肉結實,則證明牛油果已經成熟。綠色表面深棕色的斑點越多,說明牛油果越成熟,但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋,建議就不要買了,說明有可能熟過頭而變質。如果不是當天吃,建議買比較生的牛油果,這樣的果實在室溫下放2~3天后會自然成熟。成熟後的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。