白岩松吃螃蟹，吃螃蟹時的禁忌有哪些？

最近，網路上爆出白岩松先生出現了吃螃蟹的事情，引起了線民的熱議，且不管結果如何，單就螃蟹來說，雖然營養豐富對於我們身體健康很有幫助的，但是食用還是有講究和禁忌的，方法不對，恐防也會引起我們身體健康的隱患，那麼今天就為大家講一講，吃螃蟹時候的相關事項，希望能夠引起大家重視，促進我們合理的飲食營養的攝取，快來看看吧！

一、蟹性鹹寒，也是一種食腐性的動物，所以吃螃蟹的時候要蘸汁以祛寒殺菌，這樣有利於我們身體健康。

二、螃蟹的鰓內有大量細菌與毒，吃的時候一定要去，切忌不要隨意吞下食用。

三、醉螃蟹或糟螃蟹等沒有熟透的蟹不要吃，該蒸煮透後吃；經過很長時間的熟螃蟹也不應該吃，同時不宜與茶水同食，吃螃蟹時與吃螃蟹後一小時內忌喝茶葉水。

四、選擇螃蟹時應注意：必須是活的而且靈敏，用手翻轉螃蟹後，能馬上過身來，好的河蟹還不斷流沫而且有聲。

五、蟹洗：先在蟹桶裡倒少的白酒去腥，和蟹漸漸昏醉的用鍋鏟的背部將螃蟹抽暈，用手急忙抓住的背，以沖刷面已成一般的蟹腹部猛刷，檢查無淤積後在一個桶裡，以清水沖淨。

六、忌生吃螃蟹和未煮熟的螃蟹，民間雖然有吃螃蟹吃生食的說法，然而，這是不可以做的。

七、螃蟹吃的好，營養豐富，只是死蟹忌吃；這是因為螃蟹為蟲屍等腐蝕性質，所以他的腸子中常帶著病細菌、毒物，一旦死後，此病菌就會出現快速繁殖；另外，蟹內還有比較多的組氨酸，組氨酸容易分解，可以在脫羧淺薄的生活組胺和類組氨物，特別是當螃蟹死了之後，組氨酸分解更快，由於螃蟹死後的時間越長，體內積累的組氨就會越多，而當組氨積累到一定量的時候就會產生毒素。

禁忌人群：平素脾胃虛寒的人群、或者大便溏薄、腹部痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人都是應該避免食用螃蟹的；同時如果是月經過多、痛經、懷孕的婦女們也是忌食的，尤忌食蟹爪。

適宜人群：一般的人群都是可以食用。對於常見的一些跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下的人食用是效果特別好，尤以蟹爪為好。