曝上島咖啡檢出毒澱粉

導語：上島咖啡是一個非常著名的咖啡品牌，然而在近期卻被曝出，其產品中含有毒澱粉。毒澱粉對人們的危害是相當大的，會使人們的健康出現嚴重的問題。那麼哪些食品中易含有毒澱粉呢?上島咖啡是如何處理毒澱粉事件的呢?一起來瞭解下吧!

上島咖啡檢出毒澱粉

臺灣毒澱粉風暴持續蔓延，據臺灣“中央社”消息，28日臺灣衛生機關通報了最新查處情況，本次檢出的問題產品包括嘉義市上島咖啡、台中弘林茗茶的珍珠粉圓、新北市全泰食品的花生小湯圓。而美國南加州也受波及。

臺灣"行政院"衛生署食品藥物管理局28日指出，5月14日至今，違規產品回收、封存、銷毀共計約239噸。

其中，28日新增14.5噸，主要是上島咖啡、弘林茗茶的問題珍珠粉圓9.8噸，原料澱粉來源有待調查。

目前涉案的澱粉包括地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉或粗粉等，食藥局說，河粉、肉圓、黑輪、粉圓、芋圓、地瓜圓、豆花及粉粿等8大類食品最容易受波及，偶而也見到其他種類食品。

經調查，問題產品新北市全泰食品的花生小湯圓，其原料澱粉的供應商是台南市的三進粉業。

臺灣毒澱粉風波蔓延至美國南加州

本次臺灣毒澱粉風暴還涉及部分出口產品，美國南加州也受波及。大華超市發言人表示，目前還沒有收到相關的資訊，也沒有消費者提起，除了將先前傳出過期風波的義美食品下架之外，也沒有其他的產品下架。

洛杉磯主要進口臺灣食品的大聯食品公司總經理朱晧元表示，南加州的確有些廠商進口的食品來自臺灣毒澱粉名單上的廠商。

但迄今為止，美國食品與藥品管理局並沒有任何動作，也不像之前塑化劑風波時將整船的貨物押在港口等待檢查，因此情況並不嚴重。健康衛視綜合報導。

“毒澱粉”不屬食品添加劑

此次“毒澱粉”事件被臺灣媒體稱為繼2011年“塑化劑”事件後臺灣地區食品安全領域面臨的最大危機。“毒澱粉”事件的曝光源自今年3月，臺灣地區嘉義縣調查站接獲檢舉稱，在食物中發現含順丁烯二酸的有毒澱粉。隨著全台展開徹查，“毒澱粉”事件雪球越滾越大。

順丁烯二酸是工業原料，加入澱粉後可增加食物的彈性、黏性及外觀光亮度。臺灣林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑梁說，一片雞排上通常會有將近200克的酥炸粉，如果酥炸粉裡有“毒澱粉”，一名體重60公斤的成年人，一年只要吃下20片雞排，就可能造成不孕或影響腎臟功能。

無相關檢測

董慶利向記者表示，一般食品中添加有害物有兩種情況，一種屬於食品添加劑，過量或濫用;一種不屬於食品添加劑，添加就是錯的。馬來酸屬於後者，在大陸，馬來酸不在GB2760-2011標準中，不屬於食品添加劑。

董慶利強調：“臺灣媒體報導的馬來酸對人體的影響有些誇大，首先，所謂有害物累積效應還要看人體的耐受性和排出情況;其次，馬來酸對腎臟的影響還需要更多科研證實。目前來看，馬來酸未被大陸准許使用是因為其毒性未明。馬來酸化學式並不複雜，有動物實驗表明對腎臟有損害，也有研究表明無損害。不過，就日常人的消費量來看，不會給人帶來較大的健康危害，大可不必恐慌。”

此外，董慶利也向記者指出，大陸食品業中，馬來酸存在一定濫用現象。記者在阿裡巴巴、食品商務網等網站搜索，發現不少食品添加劑經銷商正在以食品添加劑的名義出售馬來酸。

大陸食品行業中是否存在濫用馬來酸現象?上海市質監局新聞發言人沈偉民表示，作為一種添加劑，原來的標準中，順丁烯二酸並不在檢測的範圍之內。上海市質監局正在考慮是否根據臺灣毒澱粉事件進一步擴大大陸的檢測項目，目前質監部門正在跟蹤這方面的資訊，也在做上海方面相關的監督、研判。

也就是說，此前，馬來酸並不在食品添加劑檢測範圍之內，因此，即便企業在食品生產中添加了也很難被發現。

目前，由於“毒澱粉”在臺灣地區鬧得人心惶惶，臺北街頭這幾天珍珠奶茶銷售量大受影響。而在大陸影響尚不明顯。昨日，記者走訪了上海部分臺灣炸雞排小吃店、奶茶鋪等，大部分門店對“毒澱粉”事件並不知情，並表示生意未受到衝擊，記者也看到一些炸雞排店內仍有不少消費者正在排隊購買。而鮮芋仙以及芋貴人等臺灣風味小吃連鎖餐飲企業均表示由於成本等原因，大部分材料均來自大陸，只有極少部分食材從臺灣採購。

至於為何會有大量商家使用馬來酸，董慶利告訴記者，利益驅使是主要動因。一些食品諸如關東煮、珍珠奶茶、炸雞排等需要添加一定的添加劑以增加食品組織間的黏性和彈性，可增加食品口感。而目前能夠達到這一效果的主要有植物膠、變性澱粉、馬來酸等添加劑，前兩者可用於食品添加劑，而馬來酸則不能，但是由於馬來酸價格低廉，一般只有植物膠的一半甚至三分之一，因此不少不法商家為節約成本，採用馬來酸作為食品添加劑，相關部門應引起重視。

喝咖啡的利弊

好處

預防過敏症發作，由於過敏系副交感神經興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎，如果能促使交感神經興奮，抑制副交感神經，就有助於防止發作。尤其嚴重的過敏症患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對過敏的恐懼，往往一發不可收拾。所以建議利用咖啡因的長處，在過敏症、氣喘即將要發作時(患者自己感覺得到)預先喝杯咖啡，頗有預防作用。這除了咖啡因的興奮功效外，患者心理上有“已經喝了咖啡”的安全感，也比較不會發作。

咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大腦皮膚，促進感覺、判斷、記憶和感情動。

咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通使。

壞處

當然，所謂“過猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。否則不管餐前餐後飲用，過量咖啡因都會發生心悸亢進(心臟跳得很厲害)，甚至精神恍惚、走路重心不穩等副作用。

原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會感覺噁心，所以要小心。不管那一種刺激性飲料均以每天不超過三杯為佳。

每天一杯咖啡足以導致人麻醉。如果將一個經常喝咖啡的人的咖啡量減半，就會引起他們頭痛、肌肉痛、疲勞、注意力不集中。研究人員建議，咖啡上癮也要被當作一種精神疾病來治療。

一次若連續喝咖啡三杯以上，會出現情緒緊張、憂慮、呼吸短促等現象。

飲用過多的咖啡，也會導致鈣質的流失。

腹瀉時喝咖啡，咖啡的利尿作用，會促使體內水分的排出而加重腹瀉。